石垣島のゆがふシフォン（黒紫米）
旬家ばんちゃん

外装箱を開けると、黄色い可愛らしい手作りの箱、米の穂が付いた直筆の手紙。
豊年祭で奉納される稲の一生をモチーフにしたパッケージだそう。
石垣島の方たちが1つ1つ思いを込めて作っていることが伝わり、シフォンケーキを食べる前からとても温かい気持ちになりました。

シフォンケーキは、気泡も少なく、きめ細やかな生地。
断面は、濃い紫のような色で、黒紫米を使った生地ならでは！
口に入れると、ふわふわ・しっとり・適度なもっちり感。バランスがちょうどいい。（米粉はふくらみが難しく、モチモチしすぎてしまう事も多いのです。）

ブルーベリーのような爽やかな香りがあり、甘いものを普段食べない家族も、美味しい！と絶賛。
きび砂糖・黒紫米を使用しているからか、甘みが優しくて後を引く美味しさです。

賞味期限が短いですが、それだけ余計なものを使っていない証拠。米粉、卵、きび砂糖。1つ1つの材料を石垣島のものを使用していること、素材を大切に丁寧に作っていること、そうした1つ1つが私はとても気に入りました。

普段お世話になっている人、健康に気を使っている人、大切な人に送ったら喜ばれること間違いなし！本当にうれしいギフトです。