希少部位が食べられる六本木の熟成焼肉「格之進R+」
店舗を利用したことはありませんが、名物塊肉に注目しておりました。
こちらの商品は、赤身と霜降りのセットです。
注文時に熟成状態が一番良い部位を選んで届けてくれるようです。
今回は赤身が「ランプ」、霜降りが「リブロース」でした。
賞味期限は、到着日より約１か月以上先でした。
同封されていた調理方法を参考に、焼いていただきました。
赤身：口当た...
もっと見る冷凍の状態で届きました！
贈答品にもぴったりは箱に入っており、中には2種類のお肉と調理方法、商品紹介のリーフレットが入っています。
今回は霜降りがハネシタ、赤身がトウガラシという部位でした。
まる一日程かけて、冷蔵庫で解凍しました。
今まで塊肉を調理した事が無かったので、不安でしたがリーフレット通りに調理すれば簡単でした！
まずは赤身を焼き、その後に霜降りを焼きました。
それぞれ焼き上がり薄く切...
もっと見る指定の日、時間通りに届きました。格之進さんの塊焼きです。冷凍された赤身と霜降り肉が各120g、詳しい焼き方の紙が入っています。高級なお肉なので失敗しないように冷蔵庫で解凍しているうちに焼き方の紙をよく読み動画も見ました。6面にしっかりめに塩コショウをして1つずつ焼きました。まずは赤身肉、焼いてる時全然油が出ませんでした。焼いた後ホイルで包んで寝かせているうちに霜降りを焼きました。こちらは焼いている...
もっと見る指定通りの日付と時間に届きました。
外箱が黒でとても高級感があります。
お肉は冷凍で届きましたので、頂く前日までに自然解凍しておきました。
焼き方の説明書があったのでその通りに調理しました。
焼いてる時点でお肉のいい匂いが部屋に充満します。
味付けはシンプルに岩塩と、山葵醤油で頂きました。
赤身はとても肉々しい食感で味はあっさりして食べやすいです。
霜降り肉はとても柔らかく口の中で溶けそうにな...
もっと見る赤身と霜降りのお肉が入ってるので、食べ比べが出来ます。
塊肉を焼いたことがあまり無かったのですが、調理方法が載っていたので、迷わずに調理できました。
焼いている最中から、お肉のとても良い香りがしてきて、食欲をそそります。
赤身は、歯応えがありますが、噛んでいると甘み、お肉の味がしっかりしていて、お肉食べてる〜という感じでした‼︎
霜降りのお肉は、噛んだ瞬間柔らかく、甘みがあり、香りも良く、とて...
もっと見る熟成肉といえば格之進、というイメージがあり今回楽しみにしておりました。
専用の箱に入って届きます。黒くてお洒落です。冷凍で届くお肉は揺れないようにラップで固定されています。
今回は霜降りが｢ハネシタ｣、赤身が｢ヒレ頭｣でした。（HPには部位の説明が細かく載っていて面白いです。）正味120gとなっていますが、届いたものはきちんと120g以上、赤身は150g近かったです。
冷蔵庫で解凍し、説明書きにあ...
もっと見る熟成肉の専門店として、すべての商品について絶対的な自信を持っていながらも、その中でも一番おいしい食べ方としてイチオシなのがこの塊焼きだそうです。とてもおいしそうで、ぜひ食べてみたいけれど塊肉が冷凍で届くことや、塊肉を美味しく焼く自信がないことで二の足を踏んでしまいがちです。
でも、今回いただいてみてその不安は払拭されました。分かりやすく焼き方が記載されているパンフレットが添付されていることや、ホー...
もっと見るキャンプブームの今、私もBBQで塊焼きをすることにずっと憧れていました。ついに待ちに待ったお肉が届きました！霜降り(リブロース)と赤み(カメノコ)が入ってました。各120gです。冷凍で届いたので、冷蔵庫でじっくり半日かけて解凍。赤みはややドリップ気味。。霜降りはドリップが出ませんでした！
コロナ禍で外出を自粛している為、自宅の庭でお肉を焼かせていただきました。炭火焼きは間違いなく美味しい！香りが物...
もっと見るとても美味しかったです。
私達は夫婦でよく焼肉をしますが、塊肉というのはとても貴重な体験でした。届いたお肉は霜降り肉と赤身肉のセットでした。
同梱されていた説明書通りにお肉を焼きました。
霜降り肉と赤身肉、それぞれ焼くために必要な時間が異なるため、まずは赤身肉から焼き始め、次に霜降り肉と2種類の時間を調節しながらガス火でじっくり焼き、良いタイミングでアルミホイルに包みあとは余熱で火を通しました。...
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