薫格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 
(4.3)

岩手県
薫格ハンバーグ(5個セット)

メディアでも人気の「ハンバーグ」セットです。素材にもこだわり岩手県産素材を中心に、国産牛肉と幻のブランド豚「白金豚」の合い挽き、塩麹を使用した風味豊かな「金格ハンバーグ」をグレードアップし、「薫り」という付加価値がプラスしました。あふれ出る肉汁の薫りと燻製の香ばしさのそろった極上ハンバーグ。冷凍で届くので、自宅で簡単に本格的なハンバーグを堪能できます。



冷燻:肉汁の旨味を閉じ込めたまま薫りを追加する

肉に熱を加えず冷凍状態で燻製することで薫りをより引き立てる、従来の燻製製造に関する常識を一変させた格之進の画期的新技術が「冷燻」です。

冷凍の食卓ハンバーグでは味わうことが不可能だった燻製ならではの豊かな薫りと、より濃縮した旨味。これを自宅にいながら焼くだけで手軽かつ存分にお楽しみいただけます。

苦みもあるピートは使用せず、スモークチップにはクルミ、ナラ、ブナを使用。マイルドですっきりとした薫りに仕上がることで、燻製独特の渋味を一切感じない口当たりの良いまろやかな風味になり、燻製が苦手な方でも美味しさを体験していただけると自負しております。

牛肉と白金豚の旨味に燻製の香ばしさ

薫格ハンバーグは国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した、合い挽きによる格之進の人気No.1金格ハンバーグを、冷凍技術にてさらに旨味を凝縮し豊かな薫りでグレードアップしたものです。

ハンバーグの為だけに使用部位を選定したひき肉を自家製塩麹にて漬け込み、手作りにて仕上げた上品で甘みのある奥深い味わい。
そこにさらに薫りが加わることで、かきたてられる食欲と共に旨味は再頂点へ達します。

格之進でしか味わうことが出来ない新体験の食卓ハンバーグです。

格之進のハンバーグのヒミツは「オール岩手の塩麹」

ふわりとした食感と、さらに旨味を引き立てる隠し味。
格之進ハンバーグで使っている塩麹の原料をご紹介します。

・岩手県一関門崎地区(絶滅危惧種「黒めだか」が生息している田んぼ)の「めだか米」
・南部杜氏の心意気を現在に伝える、岩手初のオリジナル麹菌「黎明平泉」
・かつて「塩の道」を通い、「牛」を使って内陸部に届けられた海岸部野田村の「のだ塩」

活きた塩麹とは、地元の産品を時間を経ずに使う、地産地消のなせる技に他なりません。

ショップからのひとこと

まずはソースなしで食べてみてください!
いままでに味わったことのない感動のハンバーグ体験をお楽しみください!


【内容量】

120g×5個

【注意事項】

※こちらの商品はパッケージが変更になりました。2021年11月以降のモニター審査は新パッケージで行います(2021年11月追記)

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:製造日より180日(冷凍保存)
配送形態:冷凍
配送不可地域:伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)へはクール便の取り扱いがないため配送できません。

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

肉汁じゅわわ~~

by 3tkidsさん(神奈川県・40代・男性)
総合評点
(4.7)
(4.6)
パッケージ
(4.6)
コスパ
(4.5)
見た目
(4.7)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(4.5)

この箱!もう期待マックス―!

生です!と注意がしっかりありました

焦げちゃったけど★★★


今日このとどく日を首をながーくしてまっていた家族(子供aたち3人も)。ちゃんとカレンダーに赤丸をして待っていました!
とどいて、黒いはこをみて まず「うわー」という歓声。期待がもりもりあけてみるとがっちがちに凍ったハンバーグが5個!しっかり12時間冷蔵庫で解凍してくださいとあったので、早速冷蔵庫へ。、子供たちはすぐ今晩食べれるのかと思っていたので、がっかり、、。楽しみは明日にとっておこうね、という...もっと見る

審査員

うわぁぁぁ、肉汁あふれる本格ハンバーグ♪

by いぬらなさん(兵庫県・50代・男性)
総合評点
(3.9)
楽しみにしていた『薫格ハンバーグ』、予定どおりクール冷凍便で届けていただきました。
高級感ある黒のBOXは、ビニルフイルムで丁寧に梱包されており、ギフトで贈る際も安心です。
牛さんマークのBOXは、かわいいので、文具などの整理に利用決定♪

ハンバーグは、ゆっくり12時間かけて冷蔵庫にて解凍いたしました。
オススメどおり、空気を入れるように練り直して、再度成形してフライパンへ…。
(やわらかいお肉...もっと見る
審査員

薫り豊かな、ふんわりジューシーハンバーグ

by ぺんさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
冷凍のハンバーグは初めて体験するのでドキドキしながら到着を心待ちにしていました。

商品は指定通りに到着。
おしゃれな黒い箱にビニール包装がされていたのでそのまま冷凍庫に入れてもかさばらなさそうでした。

共働きのため平日の手抜きごはんに早速利用してみました!
起きてすぐに冷蔵庫に移し、仕事から帰ってきたら丁度12時間ほど経っていたので十分に解凍されていました。
お急ぎの場合の解凍方法もかいてある...もっと見る
審査員

お手軽に本格的ハンバーグ

by 薫さん(千葉県・30代・男性)
総合評点
(3.0)
1.調理はごく普通のフライパンで行いました。
調理工程は難しいものはなく、説明書通りに焼くとひっくり返すを行えば誰で問題なく焼けると思います。
また、個別に包装されているので必要数焼けば良いので便利でした。

2.薫りは『薫』の通り食べる度に薫製の薫りが鼻を通る始めてのハンバーグでした。

3.食感は粗挽き肉でしたが、麹パワーなのかとても柔らかく良い舌触りで、美味しく食べることができました。

4...もっと見る
審査員

香りと脂の甘みを味わうハンバーグです。

by おでんさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(2.8)
調理中から燻製の柔らかな香りに包まれます。焼き加減等うまくいかなかったら…と少し心配しましたが考えているより作りやすい工程で焼き上げることができました。また、焼き上がりの確認で楊枝を刺したときに溢れ出てくる油の量が印象的でした。
ひと口目は何もつけずに食べたのですが脂の甘みをしっかり感じました。その後少量の塩をかけたところお肉と油の甘みがさらに引き立ち塩をかけたのに不思議な気持ちになりました。
甘...もっと見る
審査員

薫格ハンバーグ(5個セット)

by はーシーさん(山口県・40代・男性)
総合評点
(4.5)
薫格ハンバーグ(5個セット)を頂きました!
指定通りに届いた梱包はブック型収納にも使えるデザインで、とてもお洒落です。
(娘が早速愛用しています笑。)

中見は、
ハンバーグ120g×5個です。一緒に、「薫格」の独特(燻製)な香りのご紹介文と格之進(門崎熟成肉)のリーフレットです。
リーフレットには、ハンバーグの焼き方と、ハンバーグソースの作り方が紹介されています。
美味しく頂く気遣いに感謝です。...もっと見る
審査員

香ばしい匂いが食欲をそそります!

by せっちゃんさん(静岡県・40代・女性)
総合評点
(4.3)
指定通りの日にちと時間て届きました。
黒い箱がとてもゴージャスに見えていいです。
冷凍で届きましたので、食べる前日に解凍処理して頂きました。

焼く調理は自分でするので、焼く前に少し成型しました。
袋をあけた瞬間からお肉のいい匂いがします。
少し薄いかな?と思いましたが、焼くとふっくらで、本当に美味しそうに仕上がりました。

一口噛むと、肉汁が口いっぱいに広がってとってもジューシー。
スパイスがき...もっと見る
審査員

おかずにもおつまみにも!

by うりむー姉さんさん(兵庫県・40代・女性)
総合評点
(4.0)
まさにTHE大人のハンバーグという感じです。
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍すると、柔らかい生肉の状態になるので、軽く練り直して成形すると焼き上がりがふっくらなります。
蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにするのですが、お肉から油が出るので、油は引かなくても大丈夫でした。
フライパンに残ったお肉から出てきた油を使って付け合わせの野菜も焼けます。
焼いたハンバーグを冷凍しているものとは全然違って、フォ...もっと見る
審査員

塩麹の旨味たっぷりふっくらハンバーグ!

by たー!さん(東京都・30代・女性)
総合評点
(5.0)
シンプルでお洒落なギフトボックスに入っており、贈り物にも良さそうです。

箱を開けると小分けになったハンバーグが並んでいます。必要な分だけ解凍して焼けるところが嬉しいです。

一緒に入っていたリーフレットには焼き方だけでなく、ソースの作り方まで書いてあります。

冷蔵解凍後、弱火で両面を6分ずつ蓋をして焼きました。
生のハンバーグだったので焦げずに上手く焼けるか不安でしたが、リーフレット通りの焼き...もっと見る
審査員

焼くだけ簡単ふっくらハンバーグ☆

by m.さん(福岡県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
ヤマト運輸より冷凍のクール便で時間通りに届きました☆
スタイリッシュな箱に直接ビニールがけされておりゴミがかさばらないのが主婦としてはとても嬉しい。
冷凍された生の薫格ハンバーグが5個いりです。
商品到着の時ちょうど友達が自宅に来ており、お昼ご飯で食べようか!という流れですぐに解凍へ…
説明文をみると冷蔵庫で12時間とかかれてましたが、流水解凍では20分だったので電子レンジの解凍を使わずに流水解凍...もっと見る
審査員

ソースいらず、旨みたっぷりハンバーグ

by rinaさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(5.0)
黒のシックな箱に5個のハンバーグ。真空パックを開く前から薫製の良い香りがします。冷凍で届きましていただく前に冷蔵庫でゆっくり解凍します。解凍方法から焼き方までしっかり説明が書かれているので、心配なく調理できます。厚みがあるので焦げずに中までよく焼くというバランスのとれた焼き方が出来るか不安でしたが、料理に精通していなくても綺麗に焼けました。また、油を使わなくてもハンバーグの肉汁、脂で焦げずに焼けま...もっと見る
審査員

香り高い“大人のハンバーグ”

by ニッキー@2児ママさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
格之進の熟成肉が大好きで
以前は店舗でよく食事をしていました。
なのでハンバーグが届く日を心待ちにしていました。

このハンバーグには熟成肉を使用していないですがさすが格之進、とても美味しくいただけました。

以下、感想です。


【包装・開封時】
包装紙のないエコな梱包が気に入りました。
ダンボールを開けただけで燻製の香りが漂いました。
高級感があってギフトにも最適です。

【調理】
説明の通り...もっと見る
審査員

香り、風味が素晴らしいハンバーグ

by ナナさん(埼玉県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
ずっと食べてみたかった格之進のハンバーグ。
食べてみて、感動!
予想以上でした☆
生のハンバーグだったので、上手に焼けるか心配でしたが、パッケージに解凍の仕方、焼き方が丁寧に書いてありました。その通りに焼いたら焦げることなく、ちょうど良い焼き色がついたハンバーグが出来上がりました。
ソースの作り方も同封されていたリーフレットに書かれており、大抵どのお家でも置いてある様な材料で作れる簡単なソースでし...もっと見る
審査員

薫り高くふっくらジューシー!感動的美味!

by リッキーさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.9)
牛さんマークがおしゃれなブラックのお箱を開けますと、個包装のハンバーグたち!
エコでシンプルな包装がありがたいです。
冷蔵庫でじっくり解凍し、弱火で両面5分ずつ。
シンプルな工程で、焼き色美しくふっくらジューシーに仕上がります。

そして、いざ実食!あまりの美味しさに感動です!
しっとりジューシー、驚きの柔らかさ。
岩手県産中心の国産牛肉と、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」の合い挽き。
...もっと見る
審査員

溢れ出る肉汁がすごい!

by ふくろうさん(千葉県・40代・女性)
総合評点
(3.5)
落ち着いた印象の素敵なパッケージで届きました。
しっかり冷凍されたハンバーグが5個。
焼き方は、ハンバーグの表面下の方に書かれていました。
冷蔵庫で12時間、もしくは流水で解凍後、焼く直前に空気を含ませるように成形することがふっくらと焼き上げるポイント!
焼き始めると、燻製の香りが立ち上がり、いつも食べているハンバーグとは全然違いました。
火加減に気をつけながら、中までしっかり火を通して、いざ!実...もっと見る
審査員

肉汁溢れるふわふわ食感の薫製ハンバーグ

by こなさん(岐阜県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
黒い箱に入っていてギフトにも最適です。冷凍便で届きます。リーフレットも添付されているので焼き方もわかりやすく書かれていました。
冷蔵庫で12時間解凍してフライパンで焼くだけで本格的なハンバーグが食べられます。
ソースはついていないので自分で作りましたが、ハンバーグの味がしっかりついていて、ほんのり薫製の香りがするのでソースなしでも美味しくいただけます。薫製もまろやかなので薫製が苦手な方も食べやすい...もっと見る
審査員

ハンバーグが岩手で進化した!いざ実食!

by かっちゃんさん(大阪府・60代・女性)
総合評点
(3.3)
薫角ハンバーグ。包みから出し、焼く直前、指示通りにふんわり空気を含ませるように成形。
その時、ん?燻製の香りが鼻腔をくすぐった。思わず、おおっとつぶやく。
しかし焼いているうちに、それは消えた。ちょっと、がっかり。しかも焼いていると、フライパンの中で、脂がよく出ている。だいじょうぶかな?
これはひょっとして、ぱさぱさするかな?
しかし一口味わってみると、それは完全な杞憂であった。
このなめらかさは...もっと見る
審査員

燻製の香りが食欲をそそるハンバーグ

by memeさん(徳島県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
この商品は以前から気になっていたのですが、まず届いた時の外箱がやはりオシャレで、ギフトにピッタリだなぁと思いました。
個数に関しても、5個入りで1個分のサイズもちょうどいいです。少しこねてから焼くと良いとのことで、こねてから焼くとふっくらハンバーグに仕上がりました。燻製の匂いがとっても良い匂いで、無理に味付けしなくても、そのままでも美味しいです。
今回は、半分はそのまま食べて、残りは塩をかけて食べ...もっと見る
審査員

美味なる逸品!!

by たれのままさん(埼玉県・50代・女性)
総合評点
(4.8)
心待ちにしていたこの薫格ハンバーグが届きました。

まず黒のギフトBOXを見て高級感が漂っています。
あけると程良い大きさの5つのハンバーグがお目見えしました。
個別にパウチされているので食べたい分だけ解凍して食べられます。

それでは焼いてみます。
ゆっくり弱火で丁寧に焼けば出来上がりです。
裏表5分ずつくらいで焼けました。
固くならず程良い柔らかさを保った焼き加減に感動。
焦げが肉汁でみるみる...もっと見る
審査員

燻製されているからこその香り!

by えむさん(京都府・30代・女性)
総合評点
(4.8)
オススメされていたように、解凍後もう一度空気を含ませるように練り直しました。

フライパンで蒸し焼きにして、蓋を外した時の香りの良さに驚きました!ガツン!とお肉の脂のいい香り〜♬脂を引かずに焼いてもよかったくらい、透明でキレイな脂がじゅわっと出ていました。この脂も使ってデミグラスソースを作って大正解でした。とってもコクのある旨味の強いソースが出来上がります!

ハンバーグは口に含んだ瞬間燻製された...もっと見る
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ショップサイトへ!
所在地:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5
TEL:0191-43-4029
FAX:0191-43-4430
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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