井出留美さん
（食品ロス問題ジャーナリスト）
お問い合わせはこちら >>

ライオン（株）、JICA海外協力隊、日本ケロッグ等を経て独立。食品ロス削減推進法成立のきっかけを作った。著書に『食べものが足りない！』『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てないパン屋の挑戦』（第68回青少年読書感想文全国コンクール課題図書）他。第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門／Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018／令和二年度 食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。
［ウェブサイト］：office 3.11

［近況報告］
2011年から毎年、漫画家さんに描いてもらっている自己紹介マンガ「イデルミ物語」2023年版が完成し、公式サイトに載せました！マンガで紹介した奈良の老舗釜飯店には大学時代から100回以上通っています。
（24.01.31）

達人・井出留美さんのおすすめ

製造から数年経ってもふわふわで香りよく美味しい！すぐ食べられるパンの缶詰

テレビでも絶賛された、素材感溢れる美しいお菓子

“日本のブルゴーニュ“で生まれた、クリーミィで芳醇な香りのカマンベール

ごま油のエッセンスのような香り高い製品。一度知ったらやめられない！

国産小麦のパンは日本で3％！「捨てないパン屋」で全国区の人気に

女性ホルモンに似た働きの大豆イソフラボン、毎日おいしく！

香り良し！味良し！見栄え良し！三拍子揃った調味料