特別栽培米 山形県おきたま産 つや姫 5kg
一等米専門店 江戸の米蔵

みんなのおすすめ度 
(4.4)

山形県
特別栽培米 山形県おきたま産 つや姫 5kg

「つや姫」は農薬や化学肥料を減らし栽培された、特別栽培米のみでので、生産者により食味が大きく変わる銘柄です。
五つ星お米マイスターが選りすぐりの生産者と品質を選んだのが「江戸の米蔵」の一等米「つや姫」です。
日本国内でも大変希少な、400年前から米を作り続けている田んぼで栽培されます。その田んぼは土から全く違い、土の中で生き続ける微生物が小さな自然世界
を作り出します。こだわりの生産者が大切に育てたお米は、ふっくらと輝き、まさに農作物の宝石です。

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
消費期限:精米から30日
配送形態:常温
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

一粒一粒うまみが広がる口福!

by kikiluna14さん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.0)
(4.0)
パッケージ
(4.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(3.0)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(4.0)
段ボールにきれいにおさめられて届きました。「五つ星お米マイスター」おすすめ、お米の炊き方のリーフレットも入っていました。

段ボールにきれいにおさめられて届きました。「五つ星お米マイスター」おすすめ、お米の炊き方のリーフレットも入っていました。

水につける前の状態。

水につける前の状態。

炊きあがると大粒のお米であることが分かります。名前通り「つやつや」。

炊きあがると大粒のお米であることが分かります。名前通り「つやつや」。


同封されていた「五つ星お米マイスターお薦め!炊き方」に従い、素早くササっとお米をとぎ、一時間浸水。浸けた後はザルにあげてしっかり水を切りました。お米はいつも炊飯器ではなく、圧力鍋で炊いているので、お米と同量の水を入れて加熱。きれいな「かに穴」ができて炊きあがった「つや姫」をほぐして蒸らしました。

お水に浸ける前は、米粒の大きさは普通に見えましたが、炊きあがりはふっくら、大粒であることを実感。つやつやと輝く美しい仕上がりでした。お米自体の味わいを楽しむために、シチリアの岩塩だけをかけて試食。口に含むと食感のよさが際立ちます。適度な粘りと一粒一粒のほろほろ感。噛み締めると上品な甘さが口中にひろがります。

お弁当に入れるためにおにぎりにして、冷えた状態でも試食しました。お米が固くぼそぼそとすることはありません。つめたい状態でも食感がよく、もっちりしています。うまみもしっかり感じられます。

そのまま食しても、もちろん美味しいのですが、贅沢に炊き込みご飯や混ぜご飯にしても楽しんでみようと思いました。

更新日:2015年02月22日

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