特別栽培米 山形県おきたま産 つや姫 5kg
一等米専門店 江戸の米蔵
「つや姫」は農薬や化学肥料を減らし栽培された、特別栽培米のみでので、生産者により食味が大きく変わる銘柄です。
五つ星お米マイスターが選りすぐりの生産者と品質を選んだのが「江戸の米蔵」の一等米「つや姫」です。
日本国内でも大変希少な、400年前から米を作り続けている田んぼで栽培されます。その田んぼは土から全く違い、土の中で生き続ける微生物が小さな自然世界
を作り出します。こだわりの生産者が大切に育てたお米は、ふっくらと輝き、まさに農作物の宝石です。
上品な味わいのお米
ぴったりダンボールに収まって届いた状態
丁寧に精米されたであろうお米
見た目も最上級な上品ご飯
まず最初に驚いたのが、炊き上がった時のキラメキ＆ツヤメキ。炊飯ジャーを開けると、輝くような白さのツヤツヤなご飯が待ち構えていました。粒の大きさもそろっていて、高級感があります。
そして食べてみての感想は、奥ゆかしく上品で、「主張しないお米」といった感じです。もっちりとした食感はあるのですが、味は薄めで、サラッと食べられてしまう感じでした。お米を研いだ時に、いつもに比べて水の濁りが早くなくなったのは、しっかり丁寧に精米されていて雑味をまとっていないからなのでしょうか。なかなかお米には使わない言葉ですが、私の中では「スッキリしたご飯」という印象が残りました。洗練された、都会っぽいお米です。様々な料理の上手な引き立て役になってくれそうだと思いました。
値段は正直、高いと思います。普段、ちょっと高めかな、と思って買うお米の更に倍くらいします。でも、化学肥料未使用だったり、農薬は除草剤のみといった、こだわりと手間隙かけて育てられたお米のようですので、それも納得です。自宅で普段使いするというよりは、贈答用にいいのではないでしょうか。
更新日：2015年02月22日
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