和牛もつ鍋 3～4人前
特選松阪牛専門店やまと

モツがプルプルです。臭みなど全くなく、とても美味しいモツです。一緒に食した者も「黒毛和牛はモツまで美味しい！」と感激しきりでした。

そして、お汁も大変美味しかったです。京都などの上品な料亭風の味でした。口コミで薄味とあったので、九州人としては少し心配でしたが、全くの杞憂でした。しっかりと出汁が効いていて、モツにも味は負けず、この上質な黒毛和牛のモツとの相性は抜群でした。

野菜も写真のとおり、たっぷり入れましたが、しっかり味が染みこむくらい、きちんとしたお汁でした。なお、野菜は、シンプルなもつ鍋が好みなので、ニラ、キャベツ、ゴボウに抑えました。

最後に入れた麺は、少し縮れた細麺の本格的な中華麺でした。いつもは太いチャンポン玉ですが、こうした本格的な麺も良いものだと思いました。

モツが上質過ぎて、濃厚だったので、付属のレシピに、モツを湯通しする方法も記載されると、もう少しさっぱりとしたモツが好きな人にも選択肢が増えると思いました。