中津川モンブラン
婦人画報のお取り寄せ
栗にこだわる名古屋の仏蘭西菓子店「レニエ」の和栗を使った「中津川モンブラン」は、和栗ペーストの深い味わいが生きたケーキ。最下部にはホワイトチョコレートでコーティングしたサクサクの生地「シュクセ」。その上にスポンジ生地「ジェノワーズ」をのせ、生クリームを山のように絞り出し、栗のペーストで覆っています。
和栗の自然な甘さが美味
和栗の自然な甘さが美味
和栗の自然な甘さのマロンペースト、甘さ控えめの口どけのよい生クリーム、ホワイトチョコがコーティングされたサクサクの生地がバランスよく味わえる品の良い美味しいモンブランでした。
普段はあまりモンブランに興味を示さない主人も一口食べて、このモンブランは甘過ぎないし、お酒も強すぎないし、うまい！と言いながら、しっかり半分食べられてしまいました。
更新日：2013年12月03日
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