近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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栗にこだわる名古屋の仏蘭西菓子店「レニエ」の和栗を使った「中津川モンブラン」は、和栗ペーストの深い味わいが生きたケーキ。最下部にはホワイトチョコレートでコーティングしたサクサクの生地「シュクセ」。その上にスポンジ生地「ジェノワーズ」をのせ、生クリームを山のように絞り出し、栗のペーストで覆っています。
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