キムチセット（Ｅセット）
天平

キムチが大好きで毎日食べていますが、キムチで感動したのは初めてです。

〇長芋キムチ 200g
長芋のキムチは初めて食べました。一つ一つのカットが大きくて食べ応えがあります。辛さはほとんどなく、長芋のシャキシャキ感と粘り気がヤンニョムと合わさって、とても美味しかったです。まったくクセがないので長芋好きな方はぜひ一度食べて見てほしいです。ハマります。

〇海苔キムチ 200g
とっても美味しいです!!辛さは程よくあります。最初は甘く、少し残るような辛さです。香りも味も食感も最高です。最初見た感じの想像ではトロトロした海苔なのかなと思っていましたが、食べてみるとビックリ。トロッとした中にちゃんと海苔の食感があり、混ぜ込まれているゴマがプチプチしていて美味しいです。ごま油の香りと風味が堪らないです。これはご飯に乗せるだけで絶品のおかずになります。お茶漬けにしても美味しそう。とにかくご飯との相性が最高です。これを目当てにお取り寄せしたくなるくらい気に入りました。

〇白菜キムチ 500g
これが本物のキムチなんだと感動しました。今まで食べていたものとはまるで別物です。辛さはしっかりとありますが、ちゃんと白菜の味もヤンニョムの複雑な旨みも感じられる位の辛味です。届いた時はカットされていない丸々の状態で届き、食べる分だけカットしていただきます(白いまな板だと結構赤く染まってしまうので気をつけてください。うちのは派手に染まりました(笑))。ちなみに、漬けた当日に発送されるようなので私は届いてから2日程置いてから食べました。取り出して思ったのが液が全然シャバシャバしていないという事です。白菜の一枚一枚にしっかりとヤンニョムが塗り込まれていました。白菜は市販のキムチとは違い、とても肉厚でシャッキシャキです。味も全く違い、不自然な甘さはなく、白菜やヤンニョムの中にある甘さだけなのでくどくないです。私は市販のキムチを食べるとその甘さから少し罪悪感を感じるのですが、それが全くありません。また、ヤンニョムの辛さや甘みだけではなく、適度な苦味も感じられて、全てが合わさって旨味にかわって本当に美味しいです。いろいろなアレンジをしたかったのですが、キムチ自体が絶品なので、素直にご飯と一緒に頂くのが本当に最高でおすすめです。

時間が経ち発酵が進むと酸味が増してまた違う旨味になるようなので、ゆっくり日にちを変えながら味の変化を楽しみたいと思います。同封されていた冊子に載っていた他のキムチもとても気になります。ぜひリピートしたいキムチでした。とても美味しかったです。ありがとうございました。