とろ生チーズケーキ
toroa（トロア）
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストお取り寄せ大賞総合大賞受賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
（1）温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
（2）生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
（3）加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
濃厚でトロトロ
箱からもこだわりを感じるチーズケーキ。
解凍時間早めでシャリシャリ
解凍時間長めで濃厚とろとろ
外側には商品名が書かれたオシャレな箱に入っています。
箱を開けると中には一面に、美味しく食べるための指示やアドバイスが書かれています。
指示やアドバイスの細かさに、チーズケーキへのこだわりを感じました。
早めの解凍時間で食べると、シャリシャリの食感の後に、口の中で濃厚に溶けるチーズケーキアイスのようで、夏の今の時期に美味しいです。爽やかなチーズケーキがより一層爽やかに感じます。
しっかり解凍してから食べると濃厚でトロトロ。
口に入れるとクリームのようなペーストのような感じになり、どうやって形をたもっていたのか不思議に思う舌ざわりです。濃厚なクリーム状だけどチーズとレモンの酸味が効いていて爽やかです。
とっても贅沢な大人のスイーツです。
食べる場所によって酸味に強弱がある
更新日：2023年07月21日
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