とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
とろりととろける美味しいチーズケーキ
toroaさんはTwitterで知り、どの商品も美味しそうで気になっていました。
チーズケーキが到着し、早速開けてみました。思ったより小さいなと感じました。
箱を開けてみると、解凍方法や切り方がのっていました。また、チーズケーキを出してみると、北海道原料にこだわっていることものっていました。
箱になっていたように解凍し、切って、紅茶と共に試食してみました。
とろっとしていて口溶けはとてもなめらかです。チーズの味が濃厚でコクがあります。酸味も強めなので、くどくもありません。もうちょっと、もうちょっと…と食べ出したら止まりませんでした。小ぶりでしたが、満足感がありました。夫も絶賛していて、とても素敵なティータイムが過ごせました。
高級なので、自分へのご褒美や大切な人への贈り物に良いですね。
解凍時間や切り方が箱の中に書かれているのは、分かりにくいと感じました。紙などに記載し、同封してある方が分かりやすいです。箱のデザインの黄色い模様は「何か油が飛んだのかな?何かしみている?」と少し焦ってしまいました。
更新日:2023年07月21日
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