鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食（瞬そば）
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京都の人気店の鴨汁そばが自宅でいただけるなんて、オトナの贅沢ですね！ 心より楽しみにお待ちしておりました。

届くとまず、手打ちのきれいなおそばにウットリ。石臼挽きの国産そば粉8割の手打ちそば、鴨肉が何枚も入った鴨汁とネギまで入ったつゆ、そしてざるそば用のおつゆと、粋なセットです。

なんといっても、鴨汁そばが絶品でした！ 特に鴨汁だしの、鴨の旨みと4種類の削り節の醸し出す香りは、温めはじめたときから格別です。鴨肉は柔らかく、深みのある旨さで、ちょっと他ではなかなか食べられないですね。我が家は出汁にこだわりがあって、鰹節も自宅で削っていますが、この上級の出汁はとても家庭ではできません。

鴨汁そばの虜になりましたが、ざるそばも楽しめるのは、そば好きとしては満足度が高いです。手打ちそばの、そば自体のコシや風味がさらに引き立ちますね。思ったより食べやすいのに、素材の風味がしっかりと味わえる、きれいなおそばでした。

おそばも鴨肉も健康に良いので、自宅用はもちろん、ギフトにも良いですね。保管方法や職人さんのこだわりにストーリーがあって、リーフレットを読んでいてドキドキいたしました。京都の食文化は私も両親も敬愛しており、年に一度は京都旅行を楽しんでおります。鴨汁そばを囲みながら、自然と京都旅行の思い出話に花が咲きました。

説明書は2枚入っていて、美味しく食べるポイントという解説が細かいです。ただ、どれが鴨汁そばの場合で、どれがざるそばの場合なのか、さらにはざるそば用のつゆで温そばを作りたい場合…など、色々なパターンが書いてあって、正直なところ戸惑いました。そばの解凍方法をとっても、気を付けるべきポイントの解説が多くて、改めて繊細なグルメなのだということを考えさせられました。うーん、お店でのんびり食べた〜い…！なんて、思ってしまったりもしましたが、なんとか読み込んで乗り越えました。