鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食（瞬そば）
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京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ（北海道産小麦粉）2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。「手打ちそば」は、国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用しています。「鴨汁そば」に使用する鴨は、麹に漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出しています。。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ（200w）で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
喉越し最高 こだわりのお蕎麦です。
見た目も豪華
蕎麦麹あてにも最高
高級感あるお箱入り
瞬そばという言葉に惹かれました。生まれが福井ということもありお蕎麦はこれまでも沢山食べてきましたが、通販のお蕎麦はあまり満足した事がありませんでしたが、こちらの瞬そばは解凍した後も打ち立てのような感じで、見た目以上にこしがあって、温蕎麦でも冷蕎麦でも喉越し良く、まるでうちたてのように、お蕎麦の風味をしっかり感じていただくことができました。温かいお出汁でいただく鴨汁そばも。そば麹でつけられているためか、柔らかく鴨の味がお蕎麦をさらに引き立ててくれて、とても気に入りました。お出汁も旨みがすごく感じられ、鴨肉、白ネギと1人分ずつの個包装になっているので楽ちん。また丁寧な作り方説明書も同封されています。お箱も綺麗で高級感もあり、お土産にもとても喜ばれると思います。
ネギは、やはり直前に焼いてたべるほうが香ばしさもあるので、解凍したものは少し味がおちて感じました。お蕎麦は固めが好きですが、書かれていた時間では、まだ少し芯が残っているように感じました。
更新日：2023年04月28日
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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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