鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)
京都 よしむら お取り寄せサイト

みんなのおすすめ度 
(4.7)

京都府
鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)

京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と国産近江鴨の鴨肉を独自開発のそば麹で漬け込んだ「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ(北海道産小麦粉)2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用し、職人が打った手打ちそば。鴨肉はそば麹に漬け込むことで、柔らかさと旨味を引き出しています。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。



職人が1食1食想いを込めて打たせていただきます!

よしむらのお取り寄せでは、ご注文を受けてから、職人が1食1食想いを込めて打ち、食べやすいように1食ずつトレーで分けております。
専用の箱に梱包してお届けいたしますので、日頃お世話になっている大切な方への贈りものとしてもご利用いただけます。
よしむらの鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食【瞬そば】では解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅でお気軽に打ち立てのそばをお楽しみいただける、お取り寄せにおすすめの手打ちそばです。

よしむらの様々なこだわりが詰まった自慢のそばです!

・そばへのこだわり
全国の生産者から直接仕入れた国産の玄蕎麦を自社工房にて年間を通じて低温保管。
必要な分だけを脱皮し、剥きたてのそばの実を風味を損なわないよう、石臼でじっくりと時間をかけて製粉することによって最良質なそば粉を使用しております。

・手打ちへのこだわり
30名以上の職人たちが在籍しており、手打ちそば店としては日本国内でも最大規模でございます。職人同士で切磋琢磨しつつ、粉と水を合わせる「水回し」~「切り」までのすべての工程を、機械を一切使用せず手打ちしております。
そば粉も粗めに挽いており、機械打ちでは味わえない食感と風味をお楽しみいただけます

ショップからのひとこと

【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。

【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ(200w)で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。


【内容量】

そば(150g×4)、そばつゆ(180㏄×1)、鴨汁(180㏄×2)、鴨汁用具材セット(鴨肉4枚、白ねぎ3個×2)

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:発送日より約1カ月
配送形態:冷凍
配送不可地域:北海層、沖縄県

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

期待通りの美味しいお蕎麦

by KoheiIWAIさん(神奈川県・40代・男性)
総合評点
(4.5)
(4.5)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(3.5)

お店のこだわり しっかり拝読

冷凍パック

見た目悪いが美味しい蕎麦茹で上がり


長期間の海外在住時、日本に一時帰国した際に日本で一番食べたいもの、それはお蕎麦、特に鴨せいろでした。
都内の美味しいと言われるお蕎麦屋さんに出向いては必ず一回は一滞在中に食した鴨せいろ。
日本への本帰国で引越し蕎麦のように今回頂きました。
お蕎麦 ざる蕎麦 まず風味・香りと新鮮さにびっくり!冷凍とは思えない、瞬間冷凍だから可能なのか、あ〜お蕎麦と言う香りに幸せ感。そしてお蕎麦はもちもち、コシがあり...もっと見る


好みの問題だが、蕎麦だれが気持ち少し濃いかもしれない。蕎麦とともに、蕎麦湯でも楽しんだが、個人的には濃い目が好きなので良かったが、他の人は濃いと言うかもしれない。蕎麦も鴨もしっかり風味、味わいがあるためにそうされているかも知れない。 お蕎麦の量は4人前で助かった。大人2名、子供1名で一回の食事で完食。他の方は四人前で食べると足りるのか。他の方は記載が足りないとか解りにくい等コメントあったが、我々には必要十分。手造り感もあり良かった。鴨は良いボリューム。ネギがもう少し多いと嬉しい。

審査員

常に常備しておきたい!

by あーちゃんさん(東京都・50代・女性)
総合評点
(4.5)
鴨汁そば、なんといっても鴨肉の柔らかさと美味しさがたまりません。冷凍を回答して汁を沸騰させたら鴨肉とネギを入れて再度沸騰させるだけという手軽さ!麹のせいでしょうか。鴨肉が柔らかすぎます。煮立たせたことによりつけ汁に鴨の油がうつり箸が止まりません。家でこのお蕎麦が食べられるなんて贅沢すぎます。
ざる蕎麦(瞬そば)、これまた冷凍のつけ汁なので手軽です。カツオだしがしっかりしている汁です。
どちらも汁の...もっと見る
審査員

お店の味が堪能できる極上鴨汁そばセット

by 紅葉さん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
濃紺のしっかりとした箱にそば4人前、ざるそばのつゆ、鴨汁そばのつゆと鴨、焼きねぎ、お店の紹介、詳しい食べ方の紙が入っています。
そばの産地とそばを打った方のお名前も書かれていて感動しました。
そばはたっぷりの湯で茹でて流水でよく洗っていただきました。
では実食!
鴨汁のそばつゆは濃くて甘め、焼きねぎがいいアクセントになっており鴨が柔らかくて食べやすくたっぷりと入っていて粒状のそばこうじと共に出汁に...もっと見る
審査員

美味しい鴨そば!

by ゆうちゃんさん(福岡県・50代・女性)
総合評点
(5.0)
シンプルでしっかりしたパッケージにそば麺と出汁が分かりやすくキレイに入っていました!

冷凍で届きました!

家族皆、そば大好きなので楽しみにしていました!

瞬そばとは、瞬間冷凍で鮮度・風味を閉じ込めた、よしむらの手打ちそばだそうです!

そば粉、小麦粉にこだわった二八そばは、初めてでした!

ざるそばと温そばにしてみました!

出汁の中にネギと鴨肉を入れた出汁が、あっさり少し甘めの出汁になりま...もっと見る
審査員

お家で上質なお蕎麦が食べられる!!

by ★リィさんのだいすきごはん★さん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
おとりよせ大賞、麺類部門の金賞受賞品です。

全国の生産者さんから仕入れた玄蕎麦を低温管理。蕎麦の風味を損なわないように石臼で挽き、手打ち、そして急速冷凍をしているという、よしむらさん。
とてもこだわりの詰まったお蕎麦です。

群青色の上品さの漂う段ボール箱に入って届きます。
中には調理方法が細かく記載されているので、簡単に美味しく、よしむらさんのお蕎麦を家でも再現できます。

「鴨そば」
冷そば...もっと見る
審査員

自宅で味わえる御馳走そば!

by どぅんさん(茨城県・20代・女性)
総合評点
(5.0)
京都で行列のできる手打ちそば店「よしむら」さんの鴨汁そばとざるそばのセットをいただきました。

指定日にわくわくしながら待っていたところに届いた高級感のある箱。開ける前から気持ちが高まりました。

同封されていた説明文には手書きで作った方のお名前も書かれていました。顔も知らないけれど手書きの文字を見ると心がつながった気がして暖かい気持ちになれます。
そばそのもの以外の気遣いが丁寧で贈答品にもぴった...もっと見る
審査員

鼻から抜けるネギと出汁の香りが最高です!

by かせさん(千葉県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
同封されていた作り方通り蕎麦をと鴨汁を作りました。
蕎麦の感想
4人前あったので一人前ずつ茹でたんですが、最初に茹でた時は茹で上がりの締め方が甘かったので、まぁこんなもんかなという感じ。
次に茹でた時はしっかり流水でぬめりを取り、最後に氷水で洗って食べたところ
しっかり蕎麦の歯触り、舌触り、食感を感じられました!
茹で方で全然違うのでびっくりでした!
太さは細すぎもせずしっかり蕎麦を味わえる太さに...もっと見る
審査員

2種類の出汁が味わえる理想的な二八そば

by めっぽんさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(4.0)
京都で行列のできる手打ちそば店「よしむら」様のお取り寄せセットです。

箱は品のある落ち着いたデザインでオシャレです。届いた時に、高揚感をもたらしてくれます。

ざるそば2食分、鴨汁そば2食分、調理方法の用紙、パンフレットが入っています。
そばを打った方の名前が手書きで記入されており、とても感動しました。

調理方法が詳細に記載されているので、とてもわかりやすいです。レンジで解凍することも可能なの...もっと見る
審査員

蕎麦好きさんに贈りたい。

by とんまま2013さん(奈良県・40代・女性)
総合評点
(4.2)
【どんな食べ物?】
京都で行列のできる手打ちそば店『よしむら』さんの「手打ちそば」と「鴨汁そば」が各2食入った、計4食セットです。
家族でわいわい食べ比べるのにぴったり。

【気に入ったところ】

☆贈答にぴったりのパッケージ

 箱の高級感、パンフレットのセット方法と文句なし。
 贈答品として、胸を張って使えるパッケージです。
 蕎麦の産地や、打った方について記されているのも、蕎麦好きの方にお贈...もっと見る
審査員

柔らかい鴨が最高のお蕎麦のセット!

by はまちゃんさん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(4.9)
京都にあるよしむらさんの鴨汁、生そばセットになります。箱の中に蕎麦4人前ざるそばのつゆ、鴨汁と鴨汁具材セットお店の紹介の紙おいし食べ方の紙が入っています。使用されている蕎麦の種類と打った方のお名前が書かれていて感動しました。お蕎麦はたっぷりの湯で吹きこぼれないように気を付けながら茹でました。鴨汁は甘めの濃い味ネギの風味がよく鴨は柔らかくて食べやすくたっぷりと入っていて粒状の蕎麦糀とともに出汁に入れ...もっと見る
審査員

打ち立てのそばが自宅で気軽に食べられる!

by あーちゃんさん(栃木県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
【梱包】
・まず箱のデザインがスタイリッシュで素敵でした。ネイビーの色味も高級感があり、今回は自宅用としてでしたが贈答でもとても喜ばれると感じました。
・鴨汁そば、ざるそばのセットで商品が複数入っていましたがそれぞれどちらのセットかと食べ方の説明書もついていたので迷わずにスムーズでした。

【味】
・お蕎麦は冷凍されたとは思えないくらい打ちたてのようで、風味もすごく感じられて美味しかったです。
・...もっと見る
審査員

是非ともお店で頂きたい気がします!

by おとりよせキャットさん(三重県・60代・女性)
総合評点
(4.8)
■届き方
「ヤマト運輸」の「冷凍」で届きました。手続きしておけば、かなり到着時間を絞れる運送会社を使って頂けたのは、ありがたかったです。

■包装状態
厚手のしっかりした紙袋で届きました。届いた状態で一枚目の写真を撮りました。

袋の中身を取り出しすと、更にしっかりしたショップさん専用の青い段ボール箱が出てきました。見事な藍色です。“和”っぽくてイイですね! 箱の蓋を開けたところで、二枚目の写真を...もっと見る
審査員

上品蕎麦店の味

by ハチさん(広島県・30代・男性)
総合評点
(5.0)
指定日に届きました。
箱の中には蕎麦と出汁、鴨肉が小分けに入り、丁寧な説明文が印象的。
どこの県の蕎麦か、どなたが打ったかも書いてあり、それだけで蕎麦へのこだわりがとても伝わってきます。

まず、出汁の旨味に驚きました。さすが2年寝かせ旨味を凝縮させた北海道利尻産昆布と本枯節などの4種類の出汁が効いており、それに鴨肉の旨味が溶け出し焼いた香ばしさもうつり、本当に味わったことのない美味しさでした。
...もっと見る
審査員

家庭で簡単にお店レベルのお蕎麦が!!

by Ayaさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(5.0)
予定通り、冷凍便で届きました。
開けてみると、とても高級感のある箱に、冷凍のお蕎麦、出汁、鴨汁用具材、鴨汁用つゆ、が説明書つきで丁寧に入っていました。
お蕎麦が冷凍で届いたのは初めてで、きちんと茹でられるかなーと少し心配でしたが(過去にお蕎麦ゆでに失敗してドロドロになった経験あり‥)結果説明書通りに調理すると、簡単に美味しくお店の味を再現できました!よかった!

●瞬そば
お蕎麦の味を楽しむため冷...もっと見る
審査員

日本に生まれた感動を味わう蕎麦

by かつやんさん(大阪府・30代・女性)
総合評点
(5.0)
瞬そば・鴨汁そば麹漬けセット(鴨汁そば2食・ざるそば2食)が、届きました。まず、丁寧に梱包され、また、気品あり、美しい箱に感心させられました。中を開けなくても、蕎麦への想いが伝わります。だから、きっと贈り手に伝わる。
また、鴨肉の製の柔らかさがたまらない。旨味がもう、濃いです。そして鴨の油の洗練された旨味。こんな鴨は食べたことがありません。
また、瞬そばの香り、茹でた時の輝き。蕎麦に輝きなどと言わ...もっと見る
ショップサイトへ!
所在地:〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3
TEL:0758635700
特選ショップからのおすすめ♪

【2022年新物】身詰まり抜群の噴火湾産黄金毛ガニ

通販専門店ふるさと産直村「数量限定!北海道噴火湾産 浜茹で黄金毛ガニ」
身詰まり抜群の「堅蟹」を厳選しました。身がキメ細やかで甘みがあり、鮮やかな黄金色に輝くカニミソが人気です。カニミソが柔らかめなので、胸肉部分が特に美味しいです。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
メルマガ登録

※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。

メールマガジンについて、詳しくはこちら

貴ショップ&商品、掲載しませんか?

【ショップ運営のみなさま】 貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。 掲載ご希望の方はこちら