鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食（瞬そば）
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京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ（北海道産小麦粉）2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。「手打ちそば」は、国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用しています。「鴨汁そば」に使用する鴨は、麹に漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出しています。。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ（200w）で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
鴨の甘みも堪能できる逸品蕎麦セット
とても丁寧に詰められてますよー！
贈答にも良き！なお上品さ
とても丁寧な包装で届くため、プレゼントにも喜ばれること間違いなし！奥ゆかしいお箱に入った、京都で行列ができるほどの人気を誇る手打ちそば店の「手打ちそば」と、安心安全な国産近江鴨の鴨肉をそば麹で漬け込んだという「鴨汁そば」の詰め合わせセット。こちらのおそばは石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ（北海道産小麦粉）2割でできているそう。
早速実食してみると、冷凍のお蕎麦とは思えない美味しさに感動…！
ネギは焼かれているため素材の旨みが引出ていて、そば麹に漬け込まれているために、しっとりとした柔らかさとコクが感じられる鴨のあっさりとしてる甘みがまろやかなつゆに抜群なアクセントをもたらす鴨汁蕎麦。
そしてもう一種のざるそばは、シンプルですがこれぞ王道！濃いめながらしつこくないバランスのとれたつゆとしこしこな麺がまあ絡む！食べすぎないようにと日頃から気をつけていても、ついおかわりしてしまいそうになります！笑
冷凍のお蕎麦には美味しく食べれるかどうか不安感が今まであったのですが、その概念が打ち砕かれた逸品でした。やはり、打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍されているからでしょうか。まるでお店で食べてるかのような、打ちたての鮮度と食感が楽しめます。
更新日：2023年04月25日
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