スモーキーバスクチーズケーキ
BABEAR（バベアール）
北スペイン・バスク地方の羊乳燻製チーズを贅沢に使用した「スモーキー・バスクチーズケーキ」です。ほろ苦さと甘み、塩味、濃厚でスモーキーな味わいが、複雑に混ざり合います。表面こんがりと焼き、中はとろっとリッチで濃厚な食感を楽しめます。コーヒー紅茶は勿論、お酒にも合うケーキです。直径約12cm程度、2〜4名で楽しむのに程よいサイズ。カラフルなパッケージ入りなので手土産スイーツとしてもおすすめです。
スペイン政府公認！「ミシュランガイド東京」ビブグルマン7年連続選出された、日本初スペイン・お米料理専門店、代官山【Arroceria Sal y Amor(アロセリア・サル・イ・アモール）】の運営会社が新業態として、スタートしたスイーツブランド「BABEAR（バベアール）」です。
香ばしい燻製の香りのバスクチーズケーキ
パッケージ
チーズケーキ
カード
黄色と水色の箱がデザインも可愛くて高級感もあり、届いた時からワクワク感があります。
パッケージもカラフルで可愛いので、贈り物にもぴったりだと思いました。
解凍してから食べるのですが、解凍したケーキはナイフを入れるとずっしり重みもあり、とろみもあります。
バスク地方の羊乳燻製チーズを使っているそうで、臭みとかあるのかな？と思ってましたが全く気にならなくて、むしろ塩気や苦さが効いていて、ケーキの甘さに絶妙にマッチします。そこにスモーキーさも加わりますが、ほどよいアクセントになるので、あまり燻製燻製してないです。
直径 12cm、高さ約4.5cmでひと口サイズにカットしましたが、食べ応えは抜群。一切れ食べたらしばらくお腹に溜まるのでサイズは小さいですが4人分も納得
もう少し小さいサイズがあってもいいかもしれません！
更新日：2022年12月06日
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