名物料理セットA（3種類）（フランス料理）
Noix de Coco（ノワドココ）
大阪のフレンチレストランのシェフが作った「ローストビーフ」「牛たんシチュー」「ポタージュスープ」のセットです。「ローストビーフ」は、ベストお取り寄せ大賞で殿堂入りしている逸品。「牛たんシチュー」は、牛たん好きの常連の人のために考案され、手間暇を惜しまず作り上げたソースが絶品で、奥深く濃厚で繊細な味わいです。季節によって内容が変わる「ポタージュスープ」は、旬の味を楽しめます。フレンチレストランの味を自宅で楽しめます。専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
昨年コロナの影響により、巣ごもり需要などの高まりで、当店の名物料理の“ロ－ストビ―フ”と裏名物料理の“牛たんシチュー”とポタージュスープのセット商品のサ―ビス販売を、コロナ終息までの期間限定でスタ－トしました。テレビなどのメディア出演が増えたことにより、人気が高まり現在は定番商品として、記念日の料理として大切な方への贈り物として人気です。
自分へのご褒美にいただきたい極上フレンチ
かわいいボックス
豪華なディナー
ノワドココさんの、名物料理セットA、心待ちにしてました。ちゃんと指定通りの日時に届きました。かわいらしいオレンジ色の箱に入ってました。
調理はめちゃくちゃ簡単です。ローストビーフは半解凍してから包丁で薄くスライスするだけ。牛たんシチューと温製かぼちゃのポタージュは、解凍したあと、真空パックのまま湯煎で温めるだけです。
■A5ランクの黒毛和牛肉のもも肉のローストビーフ
最初は、そのまま、ソースを少しかけていただきました。お肉の旨味たっぷり。脂が甘い。たまねぎ、りんご、ごまで作ったソースがまた美味しい。熟成って言葉がぴったり。うまいぐあいにまろやかに調和がとれていて、お肉の味をひきたててくれてます。
次は、ソース、わさび、熱々のご飯と一緒にいただきました。絶品。独り占めしたいほど。これいくらでもいただけちゃいます。ご飯の温かさでローストビーフがほんのりと温まり、出来立ての味と香りを味わうことができました。
■牛たんシチュー
こんなに柔らかい牛たん、はじめて食べました。黒毛和牛の骨とミルポワ（玉葱、人参、セロリ、ブーケガルニ）を丸３日間煮込み、出汁（フォンドボー）作り、別鍋で玉ねぎを３時間かけてキャラメル状まで炒めたものを加えて更に煮込んだソースがおいしい。まろやかで旨味たっぷりで、濃厚で飽きがこないソースです。
自分でこの手のソースを作ると、どうしても雑味がでてしまうのですが、そんなものは一切なく、まろやかです。丁寧に灰汁をとりながら煮込んでいる証拠ですね。まさしくプロの仕事だと思いました。
■温製かぼちゃのポタージュ
なめらかで、かぼちゃの甘みがやさしい。色がとっても美しいので、食卓が華やぎますね。
本格的なプロのフランス料理が、解凍しただけ、湯煎しただけで、いただけるなんて夢のようなセットです。自分へのごほうびごはん、または、贈り物にしても喜ばれると思います。どなたに贈っても喜ばれるセットだと思いました。
更新日：2022年11月11日
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