俺のフレンチ 牛ホホ肉のシチュー
俺のEC
「俺の○○」シリーズ・フレンチの定番「牛ホホ肉のシチュー」です。牛1頭から約1kgしか取れない希少部位であるホホ肉を、香味野菜でじっくりと丁寧に煮込み、箸でも切れるくらいの柔らかさに仕上げています。ホホ肉になじむように作ったオリジナルデミグラスソースにも、たっぷりと牛肉を使っています。付け合わせの野菜もセットにすることでレストランで提供している状態を再現。肉、ソース、野菜付け合わせがセットで楽しめる満足度の高い一皿です。家庭で本格的なフレンチを簡単に楽しめます。
【シェフが心を込めて作った最高峰のデミグラスソース】
俺のシリーズ各シェフがこれまでの経験で作り上げてきたレシピを合わせて作った最高峰のデミグラスソース。
牛ホホ肉は牛1頭から約1キロしか取れない希少部位です。
お肉が大きく、箸でも割れるくらいのやわらかさです。
これからの季節、ディナーにピッタリの贅沢シチューです。
やわらか牛ほほ肉
たっぷりお肉
こんなにお肉が！？とびっくりしてしまうくらい牛ほほ肉たっぷりのシチューです。
作り方もとっても簡単で、ソースの入った牛ホホ肉の真空パックは、凍ったまま湯煎15分温めます。その間に、付け合わせの野菜をレンジでチン。野菜もレンジ対応の袋に入っているので、そのままでも、お皿に移してからでも大丈夫です。あとは盛り付けるだけ。お湯を沸かす時間を含めても20分あれば完成しちゃいます。
一番うれしいのは、お肉の量。本当に一人分なの？と思ってしまう量の牛ほほ肉です。存在感ある大ぶりのお肉は、ナイフを入れるときにホロッと崩れるくらいのやわらかさ。嚙まなくても食べられちゃいます。
ソースもレストランで食べるような本格的なデミグラスソース。深みのある味わいで赤ワインがすすみます。付け合わせの野菜は7種類も入っていて、彩りも鮮やか。
贈り物としても、誕生日や記念日に自宅で食べるにもおすすめです。
付け合わせのお野菜の食感が少し気になりました。レンジの温め方を工夫したらいいのかも。
更新日：2022年11月14日
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