お刺身4種セット
三崎まぐろとブリ産直魚umaka（うまか）

鹿児島勇進水産さんがこだわり尽くして育てた4種の魚のおいしさを食べ比べできる「お刺身4種セット」が指定の日時に冷凍便で届きました。

届いた発泡スチロールの箱を開けると、鰤200g、カンパチ150g、しまあじ150g、真鯛150gが食べやすいフィレ状に真空パックされたものが入っていました。

食べたい時に流水解凍すれば良いとのメモが同梱されていたので、夕方まで冷凍庫保存。夕食時に真空パックのまま10分ほど水を流しながら解凍。その日の夕食に切り付けしてお刺身でいただきました。

勇シリーズと名付けられたお魚は、大きな海の中の生簀でのびのび育てられた「勇ブランド」のお魚。魚の健康診断を月一で行い、出荷の時には手作業で一匹ずつ網ですくい上げ、加工場までは生きたまま運び加工直前に活締めするので新鮮なまま届くのだとか。

我が家では鰤やカンパチなど時々お取り寄せしていますが、いつもチルドで届くので冷凍したものはどうかなと思いながらいただいたのですが、どのお魚も全く問題なく新鮮そのものでとても美味しかった。

鰤は脂がたっぷりのって濃厚なお味。とろける鰤の脂に感激！

大好物のカンパチはもっちりした歯応えなのに歯切れの良く、さっぱりしながらもさらっとした脂が美味しい。

真鯛は透き通るような美しさのお刺身が絶品。まさに魚の王様と言った感じ。

しまあじは滅多に食べたことのないお魚でしたが、こちらだけは魚の大きさもあり半身で届きました。胸身と背身に分けて切りつけましたが、そのおいしさにびっくり仰天。歯応えがありあっさりしているのに、一切れ食べたらまた、すぐ食べたくなるようなおいしさでした。おすすめの食べ方のメモがあり、しまあじは塩とごま油で食べるとまた美味しいと伺い試してみたところこちらも絶品。しまあじの美味しさにも感激しました。

4種類の魚の刺身を次々味わいながら、どれも甲乙つけがたい美味しさだなと感心しました。1種類だけですと食べ飽きることがありますが4種類あることで食べ比べの楽しさがあり、良いなと思いました。

ちょうど息子と孫が遊びにきていたので、大人3人、4歳の孫と4人でいただきましたが食べきれないほどのボリュームでした。残りは明日、丼に仕立てていただく予定です。

新鮮で美味しい4種類の刺身が味わえるセット、家族で堪能させていただきました。刺身だけでなく、鰤しゃぶ、鰤テリ、カルパッチョ、漬け丼といろいろな食べ方の提案もありましたので、いろいろな食べ方にチャレンジして美味しくいただく楽しみもあります。

冷凍状態で保存すると1年の消費期限だとか。こんなハイレベルのお魚が、ものの10分の流水解凍で食べられるなんて！これは良いですね。大切な方への贈り物としても、先様に喜ばれること請け合いですね。