スホリマンスキー（白ワイン）
Vino Pioner
ウクライナ オデーサ州産の「白ワイン」です。「スホリマンスキー」は、ウクライナの土着品種のひとつである白ブドウの品種。シャルドネとモルドヴァの土着品種・プラヴァイの交配品種で、限られた環境下でしか栽培できない非常に珍しい品種です。希少な白ブドウを使用したワインの色調は、輝きのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツや洋梨、リンゴの風味と、爽やかな酸味、さらにほんのりとオイリー感も感じることができます。フレッシュで優しい甘みを感じる白ワインです。
日本ではまだまだ認知度が低いウクライナワインですが、その歴史はジョージアに次いで古く、またそのクオリティも他のワイン有名国に負けないほど高品質です。
おススメのペアリングはイチジクと生ハムの冷製パスタや、白身魚やチキンのグリル、フルーツを使ったサラダなど。しっかりと冷やしてお飲み頂く夏にぴったりの白ワイン。
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ウクライナ産の白ワインは初体験でしたが、これが本当に驚きの美味しさ…！ほんのりフルーティーな香りが鼻に抜けて、味わいはすっきりしつつも芯のある酸味と柔らかな甘みが感じられます。冷やして飲むと、果実感がより際立ち、暑い夏にもぴったり。私はアクアパッツァやトマトスパゲティに合わせてみましたが、相性抜群でした◎
ワイン単体でも飲みやすく、ワイン初心者の方にもおすすめ。ひと口飲んでびっくり…！
香りはふわっとフルーティーで、味わいはシャープさもありながらまろやかで、すごくバランスのいい白ワイン。しっかり冷やして飲むと、果実感がより引き立って、暑い夏の夜にぴったりの1本です。
まだまだ知られていないウクライナワインですが、品質の高さをしっかり感じられる1本で、今後も注目していきたいブランドです！