近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した「ローストビーフ」です。まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめます。一頭からわずか2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、サシが多く入りやすい柔らかい肉質の「三角バラ」、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ（赤身）」の3部位のうち、2部位または3部位が入った商品です。丁寧にスパイスをもみ込み、肉汁を閉じ込めて焼き上げたことで、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
肉本来の旨味と甘み、まさに「とろ生」！
開封した状態です
回答した状態です
肉寿司にしてみました
冷凍便で届いたダンボールを開けると、牛のイラストの包装紙に包まれた商品と、説明や認定書のコピーなどが入っていました。
丁寧な梱包や説明から、お店のこだわりが伝わり期待感が高まりますし、解凍の仕方やオススメの食べ方も書かれていて分かりやすかったです。
包装紙を取ると木調の発泡スチロールの箱が登場。ふたを開けるとローストビーフが美しく盛り付けられ、そのまま食卓に並べてもいい感じでした。
半日ほど冷蔵庫に入れて解凍。ドリップもあまり出ず、きれいに解凍できていました。
◆実食
ローストビーフよりタタキに近い感じだったので、和風でいただきました。
希少部位は美しいサシが入っていて、口に入れると肉の甘みと濃厚なコクが広がります。
柔らかく上質なお肉は、塩だけで食べても嫌な臭みが一切なかったです。わさび醤油もよく合いました。
赤身はさっぱりとした食べ口で、生姜醤油やポン酢と合わせたり、オニオンスライスやサラダにもピッタリでした。
オススメされていた肉寿司にもしてみたところ、とても美味しく、特に赤身はそのままでいただくよりも美味しく感じました。
加工してすぐ送られてきたので新鮮。そして、冷凍だったことを感じさせないクオリティーはすごいと思いました。
贈り物にしても非常に喜ばれると思います。
更新日：2022年06月24日
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