近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
－ 肉・ハム・ソーセージ カテゴリ
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最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した「ローストビーフ」です。まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめます。一頭からわずか2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、サシが多く入りやすい柔らかい肉質の「三角バラ」、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ（赤身）」の3部位のうち、2部位または3部位が入った商品です。丁寧にスパイスをもみ込み、肉汁を閉じ込めて焼き上げたことで、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
とろける極上の近江牛を贅沢に味わえるお品
きれいに並んだお肉に気分が上がります
解凍するとお肉の美しさがよりわかります
とっても贅沢な丼！ご飯との相性も最高です
当選のお知らせをいただいてから、到着を待ちわびていました。
滋賀県にある近江牛専門店「かねきち」さんの、近江牛特選和風とろ生ローストビーフの希少部位と赤身のセットです。
A5、A4ランクの最高級近江牛だけを使って丁寧に作られたお品で、とろ生という商品名の通り、“たたき”に近いほどのレア感とのこと。
わくわくしながら開封しました。
「届いたけれど冷凍庫に入らない！」ということがないコンパクトなサイズ感です。
リーフレットも何枚か入れてくださっていて、とても親切な印象でした。
お肉は、フチの部分は火の通りが感じられるブラウン、内側部分は細やかなサシが入ったきれいなピンク色です。
きれいにカットされて、盛り付けられているのも嬉しいポイントです。
冷蔵庫へ移して、ゆっくりと解凍…。その時間も幸せです｡笑｡
刻み生姜、ポン酢が付属で付いていました。
赤身の方は、あっさりしつつも決してパサつきはありません。
しっとりと柔らかい、極上のお肉です。
脂が少なめな分、噛みしめるとお肉の美味しさが感じられました。ついつい箸がのびます。
そして希少部位の方です。
口に入れた瞬間、本当にとろけて、「とろ生」という商品名に偽りなしです。
近江牛の美味しさのヒミツのひとつには、脂の融点があるそうで、輸入牛だと約30℃、一般的な和牛で26℃前後、近江牛はなんと20℃前後とのこと。
このくちどけ感や、脂の甘味が感じられるのはそのためなんだと納得です。
実際に味わってみて分かる、この美味しさを知ってほしい！と思いました。
我が家では、そのままいただく以外に、ごはんの上に盛り付けて卵の黄身をのせた丼も作ってみました。
とっても贅沢なお刺身のようなお肉はごはんとの相性もぴったり。
日本ギフト大賞を受賞したこちらのお品、贈り物に選べば喜ばれること間違いありません。
付属のポン酢の量が少なめに感じました。パウチで2つほど付けていただけたら、家族みんなでより楽しめると思いました。それ以外は大満足です。
更新日：2022年06月24日
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