林檎の慶希
慶希処みおや
甘酸っぱい林檎とサツマイモを使ったケーキです。蜜芋をたっぷりと練り込み、バターと天日塩で引き立てたしっとりとした生地に、無添加有機黒糖でじっくりと煮詰めて仕上げた青森産りんごを合わせました。自家製ラムレーズンがアクセントになっており、シナモンの香りをまとっています。木箱でじっくりと焼き上げてているので、しっとりした食感です。上品なパッケージで届くので贈答用にもおすすめです。
「今夜くらべてみました」「ニュースエブリィ」など多数のメディアで絶賛「和スイーツ」。
スイーツの多くには「精製白砂糖」が使用されています。これらの甘味は刺激が強く、どれを食べても同じ「甘さ」を舌が美味しさと錯覚しています。
当店の慶希の美味しさの特徴は、人工甘味料を使用しない「種子島産・幻の蜜芋の素財本来の甘さ」と「赤ちゃんの肌のようなしっとり感」にあります。
この味と質感を実現するために、通常用いられる金属製の型ではなく、特製の木箱で焼き上げております。
木のやさしい熱の伝わり方で生地を焼き上げることで、蜜芋のしっとりした質感を実現いたしました。
林檎とも合う蜜芋ベースの生地の美味しさ!
コンパクトな配送箱で届き、開けるとちゃんとギフト感があるので嬉しくなります。お店や商品についてがわかるリーフレットが3種類と、「林檎の慶希」が緩衝シートに包まれて入っていました。
赤と緑は林檎を思わせる色。素敵なパッケージに期待が膨らみます。包装紙やシール、慶希(ケーキ)の入っている箱にはショップのロゴがあり、全体の雰囲気から伝わるのは「行き届いている」ということ。贈られて嬉しい、贈って安心という信頼の気持ちが感じられるお店ですね。
木箱の蓋にもロゴの焼き印があります。これを開けると「林檎の慶希」とのご対面。うわっ!上面にはたくさんの具材がトッピングされていて、生地はしっとり&みっちりな様子。美味しそう~☆
サイズは16×7×4cm。透明フィルムを取り、木箱の長辺の板を外してナイフを入れます。切ると断面にも具材がたっぷり。青森産の林檎は黒糖で煮詰めているだけあって黒いですね。いただきます。
生地はしっとりなめらかな食感で、お芋の味わいと香りが濃くて美味しい!口の中に豊かに広がってうっとり・・。例えるならスイートポテトと芋ようかんからいいとこ取りして、パウンドケーキの生地に仕立てたような雰囲気。これは芋好きを魅了するわぁ~☆
林檎はほどよくシャキシャキで、コクがありつつ意外とスッキリした甘さです。生地と同量入ってる?!と思うほど具だくさん。ラムレーズンとともに甘酸っぱくて、ベースである黄金蜜芋たっぷりの生地とよく合っています。シナモンとラムの香りはほんのりで、目立ちすぎないまろやかなアクセントがGOOD。
口溶けなめらかな生地はこれだけでも充分なほどのスイーツで、お芋好きには(私ですが)たまりません。厳選のこだわり素材だけで作られており、蜜芋の甘さが存分に活かされた上品さが特徴的。この生地はAMATERRACEさんならではなので、他の慶希も味わってみたくなりますね。
開封していて驚いたのは、白い箱から出てきた木箱がそのままだったこと。木箱ごと密封したパッケージかと思いましたが、その必要はないんですね。しっとりした慶希の質感が届いた先でも楽しめて、これは特製の木箱でやさしく焼き上げているからこそ。木箱の効果に驚くとともに、雰囲気があって扱いやすい(生地離れがいい)ところもおすすめポイントです。
蜜芋をふんだんに練り込んでいるお芋の慶希でありながら、商品名は「林檎」だったり「栗」だったり。贅沢なほどたっぷり具材が入っているので当然ではありますが、お芋ファンとしては悩ましいところ。敢えて「お芋好きさん必食!」と言いたいです。
カラダ思いな作りも◎で、人工甘味料・ベーキングパウダーは不使用。冷蔵で届くので解凍の手間がなく、7日間の日持ちもいいですね。黄金蜜芋がもたらす甘さと食感は特別なもので、この初めての味わいと素敵なパッケージは喜ばれること間違いなし!上質な和風パウンドケーキのこだわりの美味しさをおすすめします!
更新日:2022年03月18日
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