林檎の慶希
慶希処みおや
甘酸っぱい林檎とサツマイモの「林檎のケーキ」です。蜜芋をたっぷりと練り込み、バターと天日塩で引き立てたしっとりとした生地に、無添加有機黒糖でじっくりと煮詰めて仕上げた特別な青森産りんごを合わせました。自家製ラムレーズンをアクセントに、シナモンの香りをまとっています。木箱でじっくりと焼き上げてているので、しっとりした食感です。上品なラッピングで届くので、贈答用にもおすすめです。
「今夜くらべてみました」「ニュースエブリィ」など多数のメディアで絶賛「和スイーツ」。
スイーツの多くには「精製白砂糖」が使用されています。これらの甘味は刺激が強く、どれを食べても同じ「甘さ」を舌が美味しさと錯覚しています。
当店の慶希の美味しさの特徴は、人工甘味料を使用しない「種子島産・幻の蜜芋の素財本来の甘さ」と「赤ちゃんの肌のようなしっとり感」にあります。
この味と質感を実現するために、通常用いられる金属製の型ではなく、特製の木箱で焼き上げております。
木のやさしい熱の伝わり方で生地を焼き上げることで、蜜芋のしっとりした質感を実現いたしました。
冷蔵庫で2～3時間冷やしてからお召し上がりください。
しっとりとして深い味わい
包装の状態
木箱を開けた様子
切り分けました
しっかりとした丁寧な包装で届きました。贈答の品や手土産としても申し分ない品質になっていると思いました。まず箱を開けてみると木箱に包まれた慶希が現れました。慶希はそれなりの重量感があり箱を手で持つとずっしりとした感覚です。程よい大きさに切ってから頂きました。慶希には甘く煮てあるりんご、ラムレーズンやシナモンが絶妙なバランスで入っていてそれぞれがお互いの良さを引き立てているのが感じられます。ずっしりとした慶希なので４分の１程の大きさに切ってもかなりの満足感を得ることができました。生地に練り込まれた蜜芋は本当に美味しく味わい深いです。全体的にしっとりと焼き上げられていて濃厚な味わいが感じられる慶希だと感じました。
木箱は割れやすく取り扱いには注意が必要だと感じました。
更新日：2022年03月18日
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