林檎の慶希
慶希処みおや
甘酸っぱい林檎とサツマイモの「林檎のケーキ」です。蜜芋をたっぷりと練り込み、バターと天日塩で引き立てたしっとりとした生地に、無添加有機黒糖でじっくりと煮詰めて仕上げた特別な青森産りんごを合わせました。自家製ラムレーズンをアクセントに、シナモンの香りをまとっています。木箱でじっくりと焼き上げてているので、しっとりした食感です。上品なラッピングで届くので、贈答用にもおすすめです。
「今夜くらべてみました」「ニュースエブリィ」など多数のメディアで絶賛「和スイーツ」。
スイーツの多くには「精製白砂糖」が使用されています。これらの甘味は刺激が強く、どれを食べても同じ「甘さ」を舌が美味しさと錯覚しています。
当店の慶希の美味しさの特徴は、人工甘味料を使用しない「種子島産・幻の蜜芋の素財本来の甘さ」と「赤ちゃんの肌のようなしっとり感」にあります。
この味と質感を実現するために、通常用いられる金属製の型ではなく、特製の木箱で焼き上げております。
木のやさしい熱の伝わり方で生地を焼き上げることで、蜜芋のしっとりした質感を実現いたしました。
冷蔵庫で2～3時間冷やしてからお召し上がりください。
手土産にピッタリ！しっとり林檎ケーキ
素敵な包装でうれしくなりました。
木箱で焼かれています。
紅茶によく合います。
こちらの指定した日時に届けていただきました。丁寧な梱包で包装は和風の赤と緑でまとめられて上品かつおしゃれです。お店の包装紙で包まれた箱を開けると木箱で焼き上げられたケーキが入っていてテンション上がりました。周りの木は簡単に綺麗に外すことができるようになっています。
一口食べるとシナモンとラム酒の香りが口の中に広がります。しっとりとした生地の中に嚙み応えのある無添加黒糖で煮詰めたりんご、ラムレーズンがゴロゴロ入っていて時折甘ーくねっとりとした黄金蜜芋に当たります。熟成することにより糖度が35度になっているそうです。
こだわりの素材こだわりの製法で作られているだけありさっぱりとした自然に近い甘さが気に入りました。
他の種類の慶希も是非食べてみたくなりました。。
更新日：2022年03月18日
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