レアチーズケーキ（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）

パッケージは、高品質なつやのある茶色の箱にBIOKURAという金色の文字。高級感が漂っています。
中を開けてみると、型崩れなどもなく、アプリコットジャムの艶がきれいな、まるでお花のようなかわいらしいチーズケーキが顔を出します。

冷蔵庫に5時間ほどおいて解凍させましたが、心配していた水分もまったく出ず、きれいな状態のままです。

いただいてみると、まず、レモンの爽やかな香りと酸味が口の中に広がり、続いてなめらかで濃厚なクリームにうっとり。タルト生地はサクサク！　甘さ控えめなのもGOODです！
食べる前の印象では、タルト生地が少し厚めかな？と思いましたが、食べてみると、クリームの部分とタルトの部分のバランスが絶妙でした。
軽い口当たりなのにチーズのような濃厚さやコクもあり、ヴィーガンの方にも、アレルギーのある方にとっても、大変満足されるスイーツだと思いました。
ひとつひとつが小さめなので、食後のデザートにもぴったりですね。

これが動物性原材料不使用のケーキだなんて、驚きでいっぱいです。
このヴィーガンチーズケーキが誕生するまでに、材料などにもこだわりながら研究・試作を重ねたことがよく伝わり、大変感動しました。

普段、チーズケーキを切り分ける際、包丁にべったりとクリームがくっついてしまうのがとても残念なのですが、こちらのケーキは、最初から六等分にカットされているので、きれいな状態で取り分けできるのも魅力です。
冷凍で2か月半保存できるので、来客の多い家庭では、常に冷凍庫にストックしておきたくなりますね。

レモンの酸味が少し強めに感じる方もいるかもしれません。