和栗の慶希
慶希処みおや
熊本産和栗を2種類使用した「和栗のケーキ」です。うまみを味わえる渋皮付き和栗と、渋皮を剥きメープルシロップに漬け込んだ風味豊かな和栗が、ゴロゴロと13個も入っています。生地には糖度の高い蜜芋を使用。自然の甘み生かすため、白砂糖を使わず作りました。生地の中に散りばめたブルーベリーが味のアクセントになり、程よい酸味が和栗の深い味わいを引き立たせます。高級感のあるパッケージで届くので、お礼やお祝い事などのギフトにもおすすめです。
当店の慶希の特徴は、なんといっても「しっとりとした食感」と「自然のやさしい甘み」です。
この特徴をだすため、生地にベースとなる蜜芋をふんだんに練りこんでいます。
そのため、通常のステンレス製パウンド型を使用すると外側だけ火が通ってしまい、中まで火が通らず焼き上げることができません。
試行錯誤の結果、特注の木箱に生地を入れて低温でじっくり焼き上げることで、当店の慶希の特徴を実現いたしました。
和栗と蜜芋のハーモニーをぞんぶんにお楽しみください。
栗と芋好きにたまらない味わい
美しい色合い
丁寧な包装
しっとりして、甘すぎない優しい味わい。
とにかく和栗と蜜芋のおいしさが抜きんでています。
熊本産和栗を2種類使用という、他にはない贅沢さ。
それぞれの味わいの違いもしっかり分かります。
栗を使用したお菓子と言うと、数個が使われているものが多い中、こちらは本当に「ゴロゴロ」入っております。
まさに圧巻です。
漬け込んだというメープルシロップもほんのり感じられるのが嬉しい。
白砂糖をあえて使わないというこだわりからも、「甘み」に対する熱い姿勢が伝わってきました。
そして、何と言っても本当に良い仕事をしているのが「ブルーベリー」。
これがあるからこその完成品と言う感じです。
全体をちゃんと、しかも控えめに引き締めてくれています。
日本茶、コーヒー、ワインやウイスキー、ブランデーにも合います。
高級感、重厚感あるパッケージです。
お祝いやお礼はもちろんのこと、お詫びの印にも使ったらきっと真心が伝わる見た目と味わいです。
更新日：2021年04月20日
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