和栗の慶希
慶希処みおや
熊本産和栗を2種類使用した「和栗のケーキ」です。うまみを味わえる渋皮付き和栗と、渋皮を剥きメープルシロップに漬け込んだ風味豊かな和栗が、ゴロゴロと13個も入っています。生地には糖度の高い蜜芋を使用。自然の甘み生かすため、白砂糖を使わず作りました。生地の中に散りばめたブルーベリーが味のアクセントになり、程よい酸味が和栗の深い味わいを引き立たせます。高級感のあるパッケージで届くので、お礼やお祝い事などのギフトにもおすすめです。
当店の慶希の特徴は、なんといっても「しっとりとした食感」と「自然のやさしい甘み」です。
この特徴をだすため、生地にベースとなる蜜芋をふんだんに練りこんでいます。
そのため、通常のステンレス製パウンド型を使用すると外側だけ火が通ってしまい、中まで火が通らず焼き上げることができません。
試行錯誤の結果、特注の木箱に生地を入れて低温でじっくり焼き上げることで、当店の慶希の特徴を実現いたしました。
和栗と蜜芋のハーモニーをぞんぶんにお楽しみください。
風味豊かな和栗がゴロゴロ入る贅沢ケーキ!
・受け取り
和柄の高級感のあるパッケージで丁寧に梱包された冷蔵状態で受け取りました。開封してみると箱いっぱいにゴロゴロッと渋皮付き和栗と渋皮を剥いた和栗がのったケーキがお目見え。テンション上がる見た目です。
さらに食べ方や商品説明などの小冊子が入っているのが嬉しいですね。丁寧に解説してあって非常にポイント高いです。
・実食
早速、カットしてお皿に取り分けていただいてみました。“和栗の慶希”のネーミングにふさわしく、風味豊かな栗を存分に感じることができます。渋皮付き和栗はしっかりとした旨味が!渋皮を剥いてメープルシロップに漬け込んだ和栗は風味が豊か!さらに生地自体も蜜芋を使用しているだけに上品な甘さが口の中いっぱいに広がっていきます。また、生地の中に散りばめたブルーベリーが味の良いアクセントとなってひと味もふた味もおいしさをグレードアップしてくれています。ひとかけらも残さずきれいにしっかり堪能してしまいました。
・今後自分がお取り寄せしてみたいと思うか?・他の人にお勧めしたいか?
ちょっとした自分へのご褒美にぴったりの一品だと思いました。また、それ以上に高級感あるパッケージングなので。いつもお世話になっている方へのちょっとした贈答品としてもぴったりです。
商品自体は申し分ないのですが、ケーキをカットするちょっとしたナイフなど付属で付いているとなお良いかと思いました。
更新日:2021年04月20日
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