銀座 お米のかすてら(しお・黒糖2本セット)
銀座 お米のかすてら
銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の「塩味」。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。「黒糖味」の粗糖は国産にこだわり、黒糖蜜と独自の割合でブレンドしたものを使用。鼻を抜ける甘い香りとどこか懐かしさを感じるほんのり香ばしい味わいを楽しめます。日本料理店だからこそできる、素材にも和を感じるかすてらです。
≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫
和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので
日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。
≪ティータイムのお共に≫
かすてら自体にお酒は使用しておりませんので
小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。
≪日本酒やワインと一緒に≫
すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの
かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の
「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。
お米のかすてらは、密度が違う！
手前がしお味、奥が黒糖味です
箱とパンフレットです
高級なパッケージに入ったずっしり重い「お米のかすてら」しお味と黒糖味2本入りです。常温のお取り寄せなのですぐ食べられ、フレッシュな状態で到着するのが魅力的だなと思いました。
パンフレットにも賞味期限を設けておりますが、到着後すぐお召し上がりいただくことをお勧めしますとありました。
早速、黒糖味を開けてみました。開封と同時に黒糖の香りがしっかりと香り「おおっ！」と圧倒されます。1本で10切れカット済みなのがうれしいです。
下の紙を剥がしてから、フォークを入れてみると米粉使用の為、弾力のある生地に跳ね返され下までフォークでカットできません。そのくらい密度がみっちりしています。手で持って食べた方が食べやすかったです。
甘さは強めで上面の焦げ目が香ばしく、米粉のもっちりしっとりした口どけで小さいけど満足感がある1切れでした。下面に敷いてあるざらめがざらざらカリカリと食感も楽しむことができました。
次はしお味です。黒糖味は茶色の生地だったので気が付きませんでしたが、しお味はしっかりとたまごの黄色が引き立つ色味で見た目は普通のかすてらです。食べてみると甘さ控えめでまろやかな塩味が効いています。さっぱりとしていて食べやすいけどかすてらは甘い方が好みかなと思いました。
家族でいただいたところ、甘味の強い黒糖味の方が人気がありました。
小麦粉のカステラとの1番の違いは、生地の密度です。米粉はもっちりとした口どけが独特でしっとりしていました。
しっかりした包装なので贈答用におススメです。
更新日：2021年04月16日
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