銀座 お米のかすてら(しお・黒糖2本セット)
銀座 お米のかすてら

みんなのおすすめ度 
(4.5)

おいしそう!14
東京都
銀座 お米のかすてら(しお・黒糖2本セット)

銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の「塩味」。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。「黒糖味」の粗糖は国産にこだわり、黒糖蜜と独自の割合でブレンドしたものを使用。鼻を抜ける甘い香りとどこか懐かしさを感じるほんのり香ばしい味わいを楽しめます。日本料理店だからこそできる、素材にも和を感じるかすてらです。



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「一休」銀座エリアクチコミ1位【小熊】のカステラ

入手困難な食材や貴重な天然素材で多くのグルマンを虜にする『小熊』。「お米へのこだわり」は何よりも強い。厳選された“新潟魚沼産コシヒカリ”を研いでザルに上げ、低温熟成させる。米粒の輪郭がはっきりとして、特長である”甘みと旨み”が増す。土鍋で炊き上げたご飯は香り高く艶やかでひと粒ひと粒の存在感と噛むほどに感じる弾力と甘み。このご飯を目当てにご来店される著名人も多く、テレビ番組(人生最高レストラン)に紹介されるほど・・・。そしてこのお米の美味しさを表現した甘味を多くの方に味わっていただきたいという思いが募り、“和”の世界で長年培った熟練の技を駆使し、【銀座 お米のかすてら】は誕生しました。

“厳選したこだわり食材”を使用

“新潟魚沼産コシヒカリ”の希少品種をはじめとする“厳選したこだわり食材”を使用
シンプルゆえに、その分素材の良さがはっきりとわかるのがカステラ。だからこそ、原材料に一切の妥協がない。米は“旨み”と“甘み”と“弾力”が特長の「新潟魚沼産コシヒカリ」
卵はコクを増す黄身、弾力としっとり感を出す白身が特長の「長崎の平飼い有精卵」
しお味は角のとれたまろやかな辛みが特長の「塩の宝石」
黒糖味に使用する粗糖は厳選した国産にこだわりました。

お米の特長を生かしたグルテンフリーのしっとり食感

お米の特長である「甘み」「旨味」「弾力」を最大限引き出すため、独自の“配合”と“焼成方法”を開発しました。小麦粉を使用する一般的なカステラと異なる「グルテンフリーの風味豊かなしっとりとした食感」を実現しました。

お米との相性を考え、辿り着いた《しお》と《黒糖》

《しお味》には、角のとれたまろやかな辛みが特長の九州長崎産の『塩の宝石』を使用。生産工程はすべて手作業で行うこのこだわりが、からだにもやさしい理想的なミネラルバランスを生み出す。まろやかな辛みがほんのり甘い生地とのあいだでアクセントとなり、絶妙な調和を演出してくれます。
《黒糖味》に使用する粗糖は厳選した国産にこだわり、黒糖蜜と独自の割合でブレンドしたものを使用。開封した時に鼻を抜ける甘い香りと、どこか懐かしさを感じるほんのり香ばしい味わいをご堪能ください。

ギフトとしても

【銀座 お米のかすてら】はご自身でのご利用はもちろん、帰省時のご家族・ご親戚への手土産に、大切な方へのご進物に、またビジネスでのご接待の手土産などにも“銀座銘店の甘味”として重宝いただけます。ぜひご利用ください。

ショップからのひとこと

≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫

和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので
日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。

≪ティータイムのお共に≫

かすてら自体にお酒は使用しておりませんので
小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。

≪日本酒やワインと一緒に≫

すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの
かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の
「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。


【内容量】

2種各1本(420g)(しお味、黒糖味)計2本

商品基本情報

商品価格帯:7,000円~8,000円未満
賞味期限:発送日より約10日間
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

もちもちしっとりのお米のかすてら

by blue02さん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
(4.5)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(4.0)

高級感のある上品な化粧箱

しおと黒糖の二種類の味わいを楽しめる


しおと黒糖の二種類の「お米のかすてら」です。

和を感じる白と赤の化粧箱は、シンプルながらも高級感がありとても上品に感じます。きちんとした紙袋も付いており、贈り物にも最適です。
箱ごと持った感じはずっしりと重く、カステラがしっかりと詰まってる印象です。

【しお】
食べる前はもっとしょっぱいのを想像していたんですが、ほんのりとしたやわらかい塩気でカステラの甘みと調和して、お互いの良いところを引き立...もっと見る

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審査員

別格のカステラ

by こまっちょさん(埼玉県・30代・女性)
総合評点
(4.7)
■配送
常温発送で、日時指定通りに到着。

■梱包
化粧箱は、上品な引き出し型です。
〈卯の花色〉と〈紅色〉をベースに、『金の稲穂』のイラストが施され、上品さを醸し出しています。

■《しお味》
まず香りはスーパーで買うカステラよりも「濃さ」を感じます。フワフワの生地に、ガツッと存在感のあるボリュームは、食べる者の期待値を高めます。一口運ぶと、ほんのり甘いカステラ生地にまろやかな辛みが広がる。この...もっと見る
審査員

安心して食べられる最高級かすてら

by ころんさん(愛知県・20代・女性)
総合評点
(4.8)
◯配送・梱包
丁寧に梱包されており、白い段ボールには小熊のロゴが入っていました。段ボールには小分け用の手提げ紙袋も入っていて、丁寧でよかったです。お土産に最適だと思います。
◯商品
お米から作られたカステラなので、普段から小麦は控えている方にオススメだと思いました。カステラは一切れずつ切れて、下側についている台紙を剥がしてもザラメが台紙に持っていかれない=カステラ生地に残っている点も高評価です。
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審査員

お米のかすてらは、密度が違う!

by おれんじさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.0)
高級なパッケージに入ったずっしり重い「お米のかすてら」しお味と黒糖味2本入りです。常温のお取り寄せなのですぐ食べられ、フレッシュな状態で到着するのが魅力的だなと思いました。

パンフレットにも賞味期限を設けておりますが、到着後すぐお召し上がりいただくことをお勧めしますとありました。

早速、黒糖味を開けてみました。開封と同時に黒糖の香りがしっかりと香り「おおっ!」と圧倒されます。1本で10切れカッ...もっと見る
審査員

しっとりもちもち、ザクザク食感のかすてら

by そらままさん(岡山県・20代・女性)
総合評点
(4.5)
小熊さんの「銀座 お米のかすてら」しお、黒糖の2種類をいただきました。
手提げの紙袋も入っていたのでお土産にも良いと思います。
元から切れていてすぐ食べれますし取り分けにも最適です。
厚さやサイズ感も丁度食べやすいサイズだと思います。
包装も丁寧で1つ1つにしお、黒糖とシールがあったり美味しい食べ方の紙や、素材へのこだわりが書いてあり素敵だと思いました。

★しお
かすてら自体が塩気があります。
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TEL:03-6273-3888
FAX:03-6273-3889
メディア掲載履歴
2021年接待の手土産入選受賞
特選ショップからのおすすめ♪

梅園菓子舗の忘れられない味…

梅園菓子舗「栗・バター入りどら焼き【箱購入用】」
風味の良い北海道産小麦粉と小豆を使用した当店一番人気の“栗・バター入りどら焼き”は、小ぶりで、生地、粒餡、バターの絶妙なバランスが人気の秘密。一度食べたら忘れられないこの味。贈答用にも♪
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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