和栗の慶希
慶希処みおや
－ 和菓子・和スイーツ カテゴリ
熊本産和栗を2種類使用した「和栗のケーキ」です。うまみを味わえる渋皮付き和栗と、渋皮を剥きメープルシロップに漬け込んだ風味豊かな和栗が、ゴロゴロと13個も入っています。生地には糖度の高い蜜芋を使用。自然の甘み生かすため、白砂糖を使わず作りました。生地の中に散りばめたブルーベリーが味のアクセントになり、程よい酸味が和栗の深い味わいを引き立たせます。高級感のあるパッケージで届くので、お礼やお祝い事などのギフトにもおすすめです。
当店の慶希の特徴は、なんといっても「しっとりとした食感」と「自然のやさしい甘み」です。
この特徴をだすため、生地にベースとなる蜜芋をふんだんに練りこんでいます。
そのため、通常のステンレス製パウンド型を使用すると外側だけ火が通ってしまい、中まで火が通らず焼き上げることができません。
試行錯誤の結果、特注の木箱に生地を入れて低温でじっくり焼き上げることで、当店の慶希の特徴を実現いたしました。
和栗と蜜芋のハーモニーをぞんぶんにお楽しみください。
ビックリ感動の栗三昧の幸せ！
和の感じ満載で、堂々とした貫禄です。
栗の存在感が凄い！
生地の旨さとしっとり感に栗の相乗効果！
食べる前から幸せいっぱいの時間になりました。
開けるとふんわりと甘い良い香りが漂ってきて、これから食べるワクワク感が大きくなりました。
ゴロゴロと大きな栗がいっぱい。2種の色合いも綺麗で見た目と香りで暫く楽しめるなと思いました。
口に入れると、優しい甘さと栗の存在感いっぱいになります。ケーキは外はサクサク感がありますが、中はしっとりずっしりで驚きました。あんなにしっとりなめらかな感じが残っているなんて。また、とてもずっしりと重いのですが、食べやすくいくらでも食べられるように感じました。
中に仕込まれている大きなベリーもちょうどいい。甘酸っぱさで口の中がさっぱりし、どんどん進みます。ケーキの生地自体がとても美味しい。お芋の優しい甘さで和菓子を思い出すような、素朴な優しい味です。
見た目だけでなく、素材の良さも安心できるし、味は優しくて懐かしい気持ちになれるところも、子供から高齢の方まで楽しめる商品だと思いました。高級感いっぱいなので、大切な方や特別な日、自分へのご褒美などにはもってこいです。
木箱からの取りだし方説明がちょっとだけわかりにくかったかなぁと感じました。また、HPには、表面にブルーベリーが散らしてある写真と「蜜芋の生地に散らしてあるフレッシュなブルーベリー」という説明があるのに、実際には表面にブルーベリーが無かったところ。ケーキの中に大きめのベリーが仕込まれていました。これについては、説明があった方が良いかなと感じました。
更新日：2020年03月02日
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