マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー

ニューヨークチーズケーキなのですが、とても興味の惹かれる名前だと思いました。
冷凍の航空便で届きました。
ケーキは４号サイズで、ビニールで密封されていました。
緩衝材で丁寧に梱包されているなと言う印象でした。
中の箱がとても可愛かったです。
解凍方法が書かれた用紙も入っていて、とても分かりやすいです。
解凍はビニールから取り出し、冷蔵庫で6～‪10時‬間。
ちなみに、賞味期限は、解凍後は24時間。冷凍だと約１月です。

チーズケーキの表面はキャラメリゼ、下の方は砕いたクッキー生地の様な感じです。
解凍すると、曇った感じに見えたキャラメリゼがツヤツヤしていて、凄くキレイです。
柔らかくなりすぎないのか心配していたのですが、キャラメリゼもまだ固くて、逆に包丁で切れるかな？と思うくらいでした。
逆さにして、チーズの方から切ると、最後にキャラメリゼがパリッと切れて、とても綺麗に切れました。

口に含むと、パリッとしたキャラメリゼの食感と濃い甘さと程よい苦味が広がります。
チーズケーキはなめらかでねっとりとしています。チーズケーキは甘さ控えめなので、濃厚なキャラメリゼとも相性抜群です。
クッキー部分は、しっとりとした食感でほんのりとした甘さ。どちらかと言うと、苦味が後を引く感じで、大人向けな商品かなと思いました。
大きさ的には自宅用なのかなと思いました。
でも、本当に美味しいので、私はちょっとした手土産にも持っていきたいと思いました。

下のクッキー部分が、ちょっとあっさりしている気がしたので、もっとサクサクした生地だといいかなと思いました。