バウムクーヘン ツヴァイベルゲ 【2山】 プレーン
バウムクーヘン専門店BAUM u. BAUM
ドイツの伝統的なバウムクーヘンを日本人向けにしっとりと焼き上げました。
マーガリン、ショートニング、ベーキングパウダー全て不使用で、油脂はバターを使用し、卵の力で膨らませています。
しっかりしっとりとした食感は一層一層丁寧に焼き上げているから。
ドイツマイスターと神戸マイスターの称号をもつ井谷眞一の渾身の自信作です。
神戸の菓子職人、井谷眞一はドイツで10年あまり製菓にたずさわり、ドイツ国家資格の製菓マイスターの称号を持つ、日本におけるバウムクーヘンの歴史に深く関わってきた本物を知るマイスターです。
井谷自身が名付けた『BAUM u. BAUM』はバウムクーヘンの真髄であるとともに、ここから始まる新たな歴史が後世へと継承される事への希望を込めています。
シンプルな形と色の派手さはないバウムクーヘンですが、だからこそ井谷は正統派な作り方、素材、美味しさを追及して一層一層丁寧に作り上げました。
どうぞお召し上がりください。
バームクーヘンの層に驚きました
一言コメントすてきでした！
層がすごく驚きました
梱包を取り箱を開けた時、シェフのコメント付きの用紙が入っていました！とても、素敵な心遣いだと感じました！
一つ一つ手作りだと思うと、本当にすごいバームクーヘンの層です。ギュッと詰まった層に思わず写メを撮りました！
お味は甘すぎず、口に広がる優しい感じです。パサパサ感もなく、しっとりでした！
小学生と5歳の息子もペロリとたべていました。外側についているシュガーが美味しい。と言っていました。
２つの山のバームクーヘンでしが我が家は4人家族で一晩で完食しました。ツヴァイベルゲが我が家にはちょうどいいサイズだな。と思いました！
コーヒーでも牛乳にでも合うお味でしたよ。
美味しかったです！また機会があれば食べたいです。
一番外側の梱包のテープ。しっかりしてる。というより・・・雑さを少し感じました。
更新日：2019年02月11日
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この度は口コミありがとうございます＾＾
家族団らんのお時間を共にできて嬉しく思います。
製造の際、バウムクーヘンに直接触る際は手袋はもちろん着用しておりますのでどうぞご安心くださいませ♪
お気になられた点も今後改善してまいります。
今後とも応援よろしくお願いいたします。