ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
“奇跡の口どけ”と呼ばれたルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
素材には、北海道の新鮮な牛乳から作るルタオ特製の生クリームと世界から選び抜かれたチーズを使用。試作を積み重ねて、素材の持ち味を極限まで引き出すことで、深い甘みとコクを漂わせるミルク感たっぷりの美味しさを味わえます。
ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストも深まり、よりおいしさをご堪能いただけます。ぜひ一度ご賞味ください。
極上の滑らかさ！
木箱風の外観です！
まさに黄金色〜
ケーキの断面です！
届いたドゥブルフロマージュは、とても丁寧に梱包されていました。早速一口食べてみると、まず二層の上の部分、レアーチーズムースはマスカルポーネチーズ独特のミルク感が口に入れた途端に広がってきました。そしてチーズムースの濃厚な味と風味を主張しながらも、メレンゲのようなフワフワとした食感で、いつのまにかスッーと滑らかに溶けてしまいました。それから下の部分、ベイクドチーズケーキは、少しの酸味と濃厚なクリームチーズの味で、これまたしっとり柔らかい食感でした。この二層が口の中で混ざり合うと、とてもまろやかなチーズとミルクの風味が口の中で広がります。でも意外にも後味はサッパリしていて、直ぐまた食べたくなります。実は私の母はチーズケーキがあまり好きではないのですが、このドゥブルフロマージュは「他のチーズケーキと違って美味しい！」と言って二切れも食べました。とても冷凍を冷蔵庫解凍したケーキとは思えない味です。
更新日：2018年12月21日
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