華味鳥の博多 赤もつ鍋セット(辛みそ味)3~4人前
水たき料亭博多華味鳥
博多華味鳥のもつ鍋セット(辛みそ味)です。博多の料亭の味を、ご家庭で楽しめます。
濃厚な辛みそと、芳ばしいゴマの香りが食欲をそそり、ビールとの相性も抜群な「赤もつ鍋」。スープはキムチを使用せず、味噌の辛味とゴマのクリーミーなコクが絶品です。
そしてもつは、厳選した国産牛の小腸のみを使用。真っ白のフワフワ食感を楽しめます。
牛もつの旨味が溶け出したスープに、ちゃんぽん麺を加えれば〆は担々麺風に味わえます。御飯と卵とチーズを加えて、リゾットにするのもおすすめです。
■お召しあがり方
もつ鍋のお野菜は「キャベツ」と「ニラ」が基本。
「ほうれん草」「ごぼう」などもよく合います。
また、お豆腐も欠かせない具材です。
①スープを火にかけ煮立ち始めたら、解凍しておいた牛もつを入れます。
※新鮮な国産の牛もつを使用していますが、湯通して灰汁を抜くと臭みも取れてより美味しくいただけます。
②もつに火が通ったところで、キャベツを全体にかぶせるように入れます。
キャベツの上にニラを並べて煮込みます。
お好みで薬味のゴマ、唐辛子、にんにくスライスをお入れください。
③最後のシメはスープにちゃんぽん麺を入れて担々麺風でお楽しみください。
ご飯、卵、チーズを入れてリゾットもおすすめです。
ぷるぷるで甘いモツと旨コクな絶品スープ!
オリジナルの箱に入って冷凍便で届きました。箱のサイズは34×25×8cm。結束バンドを切って箱を開けると、中には商品と作り方の書かれたパンフレットが入っています。シンプルだけど品のあるパッケージで、贈り物にするにもイイですね。
もつは18×14×1.5cmのサイズで平たいので、解凍が早いです。スープは完全には凍らないみたいで、シャリシャリな液状。これならすぐに使えるし、届いて1時間もあればもつ鍋が食べられますね。保存の場合もスープは常温でいいので、冷凍庫の場所をとらないのも助かります。
もつはサッと湯通しするのがいいというのでそうして、キャベツ・ニラ・豆腐で作りました。赤いもつ鍋は初めて!グツグツしている様子にテンションが上がるほど、とっても美味しそうですよ~。いただきます!
ふわふわのもつには赤いスープがからんで、まずはやっぱり手がのびます。柔らかくてぷるぷるなところをつかんでパクリッ。とろけるように口の中からなくなりそうなところを噛みしめると、甘―い!ウマーい!
一方、ふわふわの少ない方のもつは噛み応えがあって、旨味あり!でもクセはなし!どちらも美味しいですね。これらのもつ、湯通しした時もそんなにアクは出なかったし、鮮度のよい厳選素材なんだと分かります。
お次はスープ!赤いスープは「旨コク」なお味です。ウマい!コクがある!濃厚だけどまろやかで、味噌とゴマの旨味がクリーミーに溶け合っています。これは絶品!プロの味!スープのベースになっている鶏エキスの美味しさに「さすが華味鳥さん!」と思いましたよ。
「辛みそ味」ということだけど、刺激的に辛いというのではなく、子供から高齢の方まで、家族みんなで楽しめる味わいですね。原材料を見たら、辛みの素は豆板醤のよう。
このスープがもつにからんで、もつがいっそう美味しい!もつの旨味がスープに溶け込んで、これまた美味しい!キャベツにも豆腐にもスープが染みて、いくらでも食べられる!
添付のごま・にんにくスライス・唐辛子を入れると、味の変化が楽しめます。ごま度を増したり、にんにくでパンチを追加したり、唐辛子で辛さを満喫したりね。
〆は担々麺風の麺と、1杯分だけご飯でリゾットを作って味わいました。鍋の具材としてほうれん草も合うとあったので、ここで投入!
旨味が凝縮したスープが最高なので、麺とご飯がそれらを吸ってからんで美味しい~!もつ鍋の最後に担々麺風のお楽しみがあるのは嬉しいですね。ごはんもビールもすすむ「赤もつ鍋」の味わいにすっかりハマっちゃいました。
これは贈り物としても◎だし、我が家用としても楽しみたい!もつ鍋の新定番のこのお味、おすすめですよ!
更新日:2018年07月09日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
水たき料亭博多華味鳥