鬼鯖鮨(ダブル)
鬼鯖
広大な東シナ海より水揚げされた真鯖を使用し、独自の旨酢で浅く締め、鯖本来の生に近い旨味を引き出しています。この鬼鯖をぜいたくに2枚使用し仕上げたものが「鬼鯖鮨」です。「鬼鯖」というネーミングは、五島福江島のシンボルである鬼岳にちなんで名づけられました。手作りなので出荷は1日50本限定です。新鮮な鯖の旨味を最大限に引き出した鬼鯖鮨をこころゆくまで堪能していただけます。
1.5㎝～2㎝位に切って、そのまま自社特製鬼鯖醤油に浸けてお召し上がりください。
肉厚でダブルの鯖が贅沢すぎる！
梱包材がしっかり！
艶があり美しい！
断面も豪華です～
お刺身大好きな家族です。
まず立派な箱で届きました！黒の箱が高級感があります。そして手土産にも丁度よい大きさ。取り出すとズッシリ重みがあります。お醤油も2袋入っています。
早速切りました！鯖が肉厚！そして2枚乗っています。これは豪華すぎる！切ったときの断面が贅沢です。ひと口では食べきれないボリュームで噛み応えあり。魚の青臭さは全くなく、酢のツンとした感じもなく優しい甘みがあります。付属の醤油は九州醤油にしては塩分が強めかな？と思いましたが、食べ合わせると甘みとのバランスが丁度よかったです。3歳の子どももパクパクお代わりしました！これは、お正月に手土産に持っていくと喜ばれそう！余計な添加物なども入っておらず、その点もオススメです。
鯖の上に乗ってる薄い昆布が、最初何かわからず、剥がして食べるのか迷ってしまいました！注意書きがあれば迷わなかったかもしれません。
更新日：2016年11月21日
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