かほくらし社かほく冷たい肉そば 冷蔵4人前

昔、山形県河北町でお酒を嗜むといえば「そば屋で」が主流でした。そんな蕎麦屋で生まれた「冷たい肉そば」。 なぜ冷たいのか？というと、冷たければそばが伸びにくいこと。 肉そばを頼んで、まず上にのった肉をつまみに一杯。 最後にそばとつゆで〆る。 汁が冷たいので時間が経っても最後まで美味しく頂くことができる。 そんな形で冷たい肉そばは、広まっていきました。 地元では「真冬でも冷たいもの」が主流。 スープは冷たく感じられますが、実は常温なのが一般的です。 夏の暑い日に熱いラーメンがやめられないのと、似たような感覚をぜひ体験してみて下さい。 なお、冷たい肉そばという名前ですが、温かいお蕎麦としてもお召し上がりいただけます。