かほく冷たい肉そば 冷蔵4人前
かほくらし社
山形県を代表するご当地グルメ「かほく冷たい肉そば」です。親鶏を使用したコクのある醤油ベースの出汁に、強いコシのある蕎麦、コリコリした親鳥チャーシューを合わせた冷たい蕎麦。山形県河北町発祥で、B1グランプリで入賞してから全国で知名度が上がりました。現在でも県内外から多くの観光客が「かほく冷たい肉そば」目当てに河北町へ訪れています。夏だけでなく冬でも地元では「冷たい肉そば」が定番。たっぷり4人前が冷蔵で届くので、郷土食が自宅で楽しめます。
昔、山形県河北町でお酒を嗜むといえば「そば屋で」が主流でした。そんな蕎麦屋で生まれた「冷たい肉そば」。
なぜ冷たいのか？というと、冷たければそばが伸びにくいこと。
肉そばを頼んで、まず上にのった肉をつまみに一杯。
最後にそばとつゆで〆る。
汁が冷たいので時間が経っても最後まで美味しく頂くことができる。
そんな形で冷たい肉そばは、広まっていきました。
地元では「真冬でも冷たいもの」が主流。
スープは冷たく感じられますが、実は常温なのが一般的です。
夏の暑い日に熱いラーメンがやめられないのと、似たような感覚をぜひ体験してみて下さい。
なお、冷たい肉そばという名前ですが、温かいお蕎麦としてもお召し上がりいただけます。
コシある蕎麦と親鳥スープがばっちりマッチ
部分的に中が見える透明パッケージです
簡単に郷土料理が楽しめちゃいます
旨みたっぷりのスープが癖になります
【受け取り】
段ボールで梱包された冷蔵状態で受け取りました。開封してみると、干しそばと具入り肉そばのたれが入ったパッケージ2袋がお目見え。部分的に中が見える透明パッケージなのでその時点でテンションが上がります。
【調理】
お蕎麦を茹でてその上からたれをかけるだけでOKです。お手軽簡単に郷土料理が楽しめちゃうのは非常に嬉しいですね。
【実食】
まずはスープからいただいてみます。鳥の出汁が全面に感じるお味で旨味たっぷり！ついつい飲みすぎちゃいたくなるくらいゴクゴクといただけちゃいます。
続いてお蕎麦を一口。スープが冷たいだけに麺が伸びないだけでなく、しっかりとしめられていて力強いコシが感じられておいしいです。さらに親鳥チャーシューがコリコリしていて噛めば噛むほどに旨味が感じられてこのスープ、お蕎麦とばっちりとマッチ！
非常においしくてあっという間に完食。スープまで全部飲んでしまいました。
【今後自分がお取り寄せしてみたいと思うか？・他の人にお勧めしたいか？】
お蕎麦好きの私にとって非常にインパクトある冷たいお蕎麦だっただけに常に常備しておきたいと思いました。ぜひまたお取り寄せしてみたいです。
このままでも十分おいしいですが、海苔やネギ、七味唐辛子などの簡易的なトッピングが付いてくるとなお良いかと思いました。
更新日：2022年11月22日
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