近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
岐阜のブランド牛「飛騨牛」の「ひつまぶし」です。東海地方のご当地メニュー「ひつまぶし」。通常は、鰻で使用するところを「飛騨牛」で仕上げています。飛騨牛の、きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような霜降り、噛むほどに感じる甘味が、飛騨の地醤油（大のや四年醤油）と相まって新感覚のひつまぶしとなっています。飛騨の農家が作った極上の米もセットになっている贅沢セット。そのまま食べるだけでなく、薬味を加えたり、お茶漬けにしたりと、一杯目、二杯目、三杯目と、変化する味わいを楽しめます。
お肉の旨味を保つため、お肉はカットせずお届けいたします。切るのが少し面倒かもしれませんが、その分美味しさをより感じていただけます。 調理はとても簡単！フライパンでお肉にタレを絡めながら、お好みの加減まで火を入れてください。 焼いた後に（←ここがポイントです！）7mmから1cm弱を目安にカット。最後にフライパンに残ったタレを回しかけて完成です。 一杯目はご飯とお肉だけでそのままお召し上がりください。 二杯目は付属の山葵やのりなど、お好みの薬味をトッピングしてお召し上がりください。 三杯目は鍋で温めた出汁をかけてお召し上がりください。 四杯目はもう一度、お気に入りの食べ方でどうぞ。
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飛騨ごっつお工房
