近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
岐阜県北部「飛騨」を象徴する大地の恵、飛騨牛の「ローストビーフ」です。飛騨牛は、きめ細やかな肉質と美しい霜降りが特徴。飛騨牛本来の旨味と甘みがしっかりと感じられるよう、火入れにこだわり、表面はしっかりと、中は低温でゆっくりと焼き上げています。研究の末にたどり着いた下味と、試行錯誤を重ね完成した謹製ソースで他では味わえない逸品に仕上がっています。
常温に戻してからお召し上がりいただくことで、お肉の旨味をより一層感じていただけると思います。お好みの厚さに包丁で切り、タレ又は岩塩、山葵をつけてお召し上がりください。（3〜5ミリほどの薄めにスライスしていただくのがおすすめです！）
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飛騨ごっつお工房
