天然鮟鱇どぶ汁セット<3~4人前>
通販専門店ふるさと産直村

みんなのおすすめ度 
(4.3)

おいしそう!15
北海道
天然鮟鱇どぶ汁セット<3~4人前>
高級魚のあんこうを使った、幻の漁師鍋と呼ばれる、どぶ汁セットです。
どぶ汁は北茨城の漁師が船上で水を使わず野菜と味噌だけで作ったあんこう鍋が始まりで、あん肝が溶け出して濁るところから、どぶ汁と呼ばれるようになりました。
どぶ汁はあんこうの肝をペースト状に溶かす事で、濃厚でコクのある他に無い深い味わいを楽しめます。

【ショップからのひとこと】

本来のどぶ汁は、水を一滴も使わず野菜の水分だけで作りますが、非常に焦げやすいので、当店ではだし汁もお付けしており、ご家庭で簡単にお作りいただく事ができます。
どぶ汁のあんこう独特の臭みが苦手な方も多いかと思いますが、創業140年を超える伝統をもつ赤間醸造の特製味噌を加えていただくことで、あんこうの臭みを消しつつ、淡泊な白身魚にぴったりの、最高の旨さを引き立たせております。

【内容量】

あんこう(身・アラ)600g、あんこう肝50g×2個、鍋だし55g、鍋用みそ150g

商品基本情報

商品価格帯:6,000円~7,000円未満
賞味期限:冷凍180日間
配送形態:冷凍
配送不可地域:大島・八丈島を除く伊豆諸島および小笠原村
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

濃厚なうまみ!スープが絶品!!

by ユウケイママさん(福島県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(4.9)
コスパ
(4.9)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(5.0)

作り方が書いてあるので、安心です。

濃厚でコクのあるスープが最高!


日にち、時間通りに届きました。
冷凍で届いたので、冷蔵でゆっくり解凍しました。
解凍時間も、ちゃんと書いてあるので、安心です。
発泡スチロールの箱に、あんこうと肝を分けて、真空パックになって入っていました。
初めてのどぶ汁で、作り方や、あんこうの身の処理の仕方が分からず、不安でしたが、「美味しいお召し上がり方」がついているので、その通りに調理したら、とっても美味しく出来ました。
まずは、あんこうの...もっと見る

当店のあんこうは下関で水揚げされたばかりの天然あんこうを新鮮なうちに捌き、骨付きの状態でご提供しております。
鮮度がよいので臭みは少ないですが、下処理をすることで冬を代表するあんこう本来の美味しさが味わえます。
脂肪分が多く栄養価の高いあん肝は、乾煎りすることで香ばしくなり、どぶ汁の美味しいスープを作ります。
また濃厚なあん肝味噌出汁には甘みのあるお野菜がよく合います。
白菜、長ネギ、椎茸のほか、ゴボウや生わかめを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
身体の温まる美味しいどぶ汁をお楽しみください。

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審査員

自宅でお店の様な本格的鮟鱇どぶ汁が簡単に

by lovemilkyさん(千葉県・40代・女性)
総合評点
(4.9)
ここ数日で朝晩めっきり冷え込む様になって来ました。
寒い季節に恋しくなるお料理と言えばやっぱりお鍋。

そしてお鍋の中でも高級魚として知られるあんこう鍋をお取り寄せ審査させて頂きました。

寒い冬に嬉しい鍋物の中でも「西の河豚、東の鮟鱇」として高級魚の代表フグと並び称されるあんこう鍋。
そんなあんこう鍋の中で、幻の漁師鍋と呼ばれる「どぶ汁」というご当地鍋のセットです。

頭から尾っぽまで捨てる所が...もっと見る
審査員

濃厚な出汁が絶品!!

by virgoさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.2)
冬と言えばお鍋の季節。あんこう鍋は食べたことあるけど、どぶ汁は初めて聞きました。しかも、幻の漁師料理という事で到着前から期待大でした。

丁寧な食べ方の説明書も入っていたので、その通りにしていけば大丈夫でしたが、あん肝を焦がさないように溶けるまで炒めるというのがちょっとわかりずらかったです。(うまく溶けなかったので。)

でも、出汁の味は濃厚で、野菜や豆腐にもしっかり出汁がしみ込んで美味しかったで...もっと見る
審査員

アンコウってこんなに上品な味だったのね!

by あさひさん(秋田県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
自宅でアンコウを食べる機会はなかなかないですし、ましてや郷土料理のどぶ汁となると初めてでした。

主人は料亭で食べたことがあるとのことでしたが、わたしと義父母はアンコウの味も想像できないままワクワクと到着を待っていました。

届いたクール便の箱の中には、びっくりするほどギッシリとアンコウが!味噌や鍋出汁もついていて、こんなにたくさん入ってていいの?と感激です。
美味しく食べるためのリーフレットを参...もっと見る
審査員

お店で味わう味!

by てごさん(神奈川県・30代・男性)
総合評点
(3.5)
待ちに待った商品が到着。胸を躍らせながら開封するとそこには鮟鱇!鮟鱇!鮟鱇!量がすごいです!

早速その日に流水解凍して作りました。

肝は割とすぐに解凍できましたが、身の方は結構な時間がかかりました。(商品説明で流水解凍は30分とありましたが、冬場だからでしょうか。)
肝も身もかなりの量があるのに驚きました。

説明書の通りに作っていたのですが、味噌は水の量に対してかなり多い気が・・・と思い、6...もっと見る

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こだわりコメント
ふるさと産直村は、なかなか手に入らない逸品を各地の生産者から産地直送でお取り寄せする通販サイトです。
決して自分の商品には妥協しない生産者が、まごころ込めてひとつひとつ丁寧に作った"本物の逸品"を厳選しております。
皆様の食卓に笑顔を運ぶこと・・・それが私たちの最高の喜びです。
村長 小早川美紀さん
所在地:〒103-0022 東京都中央区日本橋室町一丁目13番1号
TEL:050-3552-5089
FAX:050-3737-6827
メディア掲載履歴
2018年11月 女性自身(光文社)
2018年11月 クロワッサン(マガジンハウス)
2018年 6月 サワダデース(九州朝日放送)
2018年 2月 デイリー・フコク・ニュース(フコク生命)
2017年12月 上沼恵美子のおしゃべりクッキング(学研)
2017年11月 グッド!モーニング(テレビ朝日)
2017年11月 元気ライフ通信(元気ライフサポート)
2017年 8月 絶品美味いもんスペシャル(日本文芸社)
2017年 8月 江戸前の旬(日本文芸社)
2017年 8月 タウンぐんま(群馬よみうり新聞社)
2017年 1月 バラいろダンディ(TOKYO MX)
2016年12月 ベストお取り寄せ大賞(文藝春秋)
2016年12月 Walker plus News (東京ウォーカー)
2016年11月 きょうの料理(NHK出版)
2016年 8月 お絵かきパズルランド(白夜書房)
2016年 3月 GLITTER(トランスメディア)
2016年 2月 FRaU(講談社)
2016年 1月 お願い!ランキング(TV朝日)
2016年 1月 上沼恵美子のおしゃべりクッキング(学研)
2016年 1月 女性セブン(小学館)
2015年12月 LINE NEWS(LINE)
2015年12月 お取り寄せ完全ガイド(晋遊舎)
2015年12月 日経MJ(日本経済新聞社)
2015年11月 らくペコ(ネクスウェイ)
2015年 2月 東京カレンダー
2015年 1月 急上昇ワード12位獲得(Yahoo!Japan)
2015年 1月 週刊実話(日本ジャーナル出版)
2014年11月 ひるおび!(TBSテレビ)
2014年11月 女性自身(光文社)
2014年 1月 日曜ビッグバラエティ(テレビ東京)
2013年12月 ギョクセキっ!(関西テレビ放送)
2013年12月 お取り寄せ日和(J-WAVE)
2013年12月 ベストお取り寄せ大賞「J-WAVE I A.M.賞」
2013年11月 Yahoo!ニュース(Yahoo!Japan)
2013年 1月 ゴジカル!(JRT四国放送)
2012年 2月 もらえるどっとTV(KBS京都)
2012年 2月 旅サライ(小学館)
2012年 1月 PINUP(シブヤFM)
2012年 1月 ブームの真相(ミスターパートナー)
2011年12月 GOGOワイドらぶらじ(SBS静岡放送)
2011年11月 おかずラックラク!冬(セブン&アイ出版)
2011年10月 サライ増刊(小学館)
2011年 9月 Walker plus News (東京ウォーカー)
2011年 7月 日本ネット経済新聞(日本流通産業新聞社)
2010年11月 日光タイム(アーチエージェンシー)
2010年 7月 陶業時報(陶業時報社) 他
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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