【夏季限定】料亭の鱧と旬菜の出汁しゃぶ
下鴨茶寮
厳選された瀬戸内産の鱧を、色とりどりの野菜とともに楽しむ夏季限定「鱧しゃぶ」です。鱧料理の中でも、しゃぶしゃぶは脂を落とさず味わえる料理です。京都の夏の風物詩「鱧」を温かい出汁で味わう、夏ならではの贅沢品。鱧だけでなく、出汁、季節の野菜、ポン酢もセットになっているので簡単に料亭の味を自宅で堪能できます。
創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。
当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
下鴨茶寮オンラインショップでは、京都のお料理をご家庭でも楽しんでいただけるよう、心をこめて数々の品をご用意いたしました。
贈り物に、いつもの食卓に、料亭の味をご堪能ください。
残った出汁にご飯・溶き卵、お好みでぽん酢を少々垂らすと玉ねぎの甘みや鱧の出汁が効いた〆の雑炊としてお愉しみいただけます。
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