瀬戸のワインロール ～暮れなずむ瀬戸内の風景をワインのロールケーキで～
さぬき志度 風月堂
日本初、希少な赤ワインを贅沢に使ったロールケーキです。赤ワインは、専用のブドウ「香大農R-1」を使った「ソヴァジョーヌ･サヴルーズ」を使用。瀬戸内海が一望できるワイン工場「さぬきワイナリー」で造られており、その味わいは濃厚な色合いながらもフルーティーです。この幻とも呼ばれるワインを生地や生クリームに使用したロールケーキは、しっかりワインの芳醇な香りが楽しめます。
また、ひとつひとつワインを直接吹き付けて、「暮れなずむ瀬戸内の風景」を表現しています。味も見た目もこだわりがあり、瀬戸内土産や贈答用にもオススメです。【日本ギフト大賞2017 香川賞】受賞。
香川大学農学部が開発したぶどう「香大農R-1」はポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量が他品種に比べ約4倍。このぶどうで造られたワインを１本にたっぷり70ml使用しています。その芳醇さはまるで「食べる赤ワイン」。しかしながら製造過程で加熱しているため、アルコール分は0.1％未満です。アルコールの苦手な方、車の運転を控えている方でも安心してお召し上がりいただけます。そしてそのお味は驚くほどフルーティーでさっぱりとして美味しい、とこのぶどうを開発した教授からも高評価をいただいております。
センス光る外箱
美しい見た目
程よいレーズン感の断面
大きな箱ではなく、ロールケーキ１本ほどの本当にコンパクトな大きさの梱包で届き、開けると焼き印入りの専用箱がシンプルでかわいらしく、センスの良さを感じました。
さて、ケーキを拝見すると、ワインを直接吹き付けて「暮れなずむ瀬戸内の風景」を表現した、とうたっているまさにその言葉通り！絵画のような見た目。ロールケーキにこのインパクトは脱帽です！
生地はしっとりふんわりオムレットのような感じ。口の中でサッと...もっと見る
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