瀬戸のワインロール ～暮れなずむ瀬戸内の風景をワインのロールケーキで～
さぬき志度 風月堂
日本初、希少な赤ワインを贅沢に使ったロールケーキです。赤ワインは、専用のブドウ「香大農R-1」を使った「ソヴァジョーヌ･サヴルーズ」を使用。瀬戸内海が一望できるワイン工場「さぬきワイナリー」で造られており、その味わいは濃厚な色合いながらもフルーティーです。この幻とも呼ばれるワインを生地や生クリームに使用したロールケーキは、しっかりワインの芳醇な香りが楽しめます。
また、ひとつひとつワインを直接吹き付けて、「暮れなずむ瀬戸内の風景」を表現しています。味も見た目もこだわりがあり、瀬戸内土産や贈答用にもオススメです。【日本ギフト大賞2017 香川賞】受賞。
香川大学農学部が開発したぶどう「香大農R-1」はポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量が他品種に比べ約4倍。このぶどうで造られたワインを１本にたっぷり70ml使用しています。その芳醇さはまるで「食べる赤ワイン」。しかしながら製造過程で加熱しているため、アルコール分は0.1％未満です。アルコールの苦手な方、車の運転を控えている方でも安心してお召し上がりいただけます。そしてそのお味は驚くほどフルーティーでさっぱりとして美味しい、とこのぶどうを開発した教授からも高評価をいただいております。
見た目も味もインパクトありなロールケーキ
センス光る外箱
美しい見た目
程よいレーズン感の断面
大きな箱ではなく、ロールケーキ１本ほどの本当にコンパクトな大きさの梱包で届き、開けると焼き印入りの専用箱がシンプルでかわいらしく、センスの良さを感じました。
さて、ケーキを拝見すると、ワインを直接吹き付けて「暮れなずむ瀬戸内の風景」を表現した、とうたっているまさにその言葉通り！絵画のような見た目。ロールケーキにこのインパクトは脱帽です！
生地はしっとりふんわりオムレットのような感じ。口の中でサッとなくなります。生クリームは本当に想像とは全く違う味でした。
生クリームというよりレアチーズです。レアチーズのようなクリームの中に甘酸っぱいレーズンがほどよく散りばめられており柔らかな生地と絶妙にマッチしていました。
息子は「これお酒入ってるから食べれなーい」と言っていましたが、一口食べると「何これ！めっちゃおいしーい！もっとちょうだい！」と大喜びでした。
他品種に比べてポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量が約4倍の葡萄で作ったワインを、生地、クリーム、レーズンにとロールケーキ1本に70mmも使用した、なんとも贅沢なケーキ。
見た目、色合いはもちろんのことお味にも納得でした。
更新日：2017年07月06日
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