黒格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 
(4.5)

岩手県
黒格ハンバーグ(5個セット)

日本最大の肉の祭典で4連覇をしたショップが自信を持って届ける「ハンバーグ」です。肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用。挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、すぅーと消えていきます。味の決め手は、オリジナルの純天然オールいわての「塩麹」。塩麹の材料にはミネラル豊富で刺塩辛さのない、三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。パン粉の小麦粉も国産原料にて製造しています。レストランの味が自宅で楽しめます。



「5段階肉汁」

ハンバーグの醍醐味のひとつは、ナイフを入れたときに溢れ出る肉汁(にくじゅう)ではないでしょうか?
格之進ではこの「肉汁」をコントロールしています。

格之進ではハンバーグの為だけに仕入れた5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用しており、「早く溶け出す脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特長を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合してます。

そのため、部位毎の肉汁が5段階にわけて波のように広がり、最後までふんわりとした柔らかな食感とジューシー感をお楽しみ頂けます。これは素材の特徴を計算把握していない大量生産品には決してマネできないものだと自負しております。

ご褒美に。ギフトに。

黒毛和牛を100%をした、まさに「ご褒美ハンバーグ」です。ご自分へのご褒美や、お礼のギフトにも。御中元やお歳暮などにもピッタリの、シックなギフトボックスでお届けし、熨斗にも無料対応しています。高級感が溢れ、大人の為のハンバーグです。

ショップからのひとこと

厳選した黒毛和牛本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しでお召し上がりください。必要でしたら下記のレシピでソースをお試しください。

みりん・お酒・醤油を3:3:2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。それをフライパンに残ったハンバーグの肉汁に入れて軽く煮詰めれば完成です。


【内容量】

120g×5個

【注意事項】

※こちらの商品はパッケージが変更になりました。2021年11月以降のモニター審査は新パッケージで行います。
※内容量が変更になりました。150g→120g(2021年11月追記)

商品基本情報

商品価格帯:5,000円~6,000円未満
賞味期限:-18℃での冷凍保存で180日間
配送形態:冷凍

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

ふわふわジューシー。リッチなハンバーグ

by ひときちさん(大阪府・50代・女性)
総合評点
(4.5)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(4.5)

ひとつひとつ丁寧に個包装されています

焼き方カンタン♬

ふっくらジュワ〜♡


高級感に溢れた黒いギフトボックスに個包装されたハンバーグが美しく納まっていて、心躍るルックスにギフトにピッタリなお品だと思いました。
ただ、私が焼き方を失敗してしまったらせっかくの高級ハンバーグが台無しになってしまうと思うとすごくドキドキしましたが、リーフレットに書かれている通りに焼いたら、自分でもびっくりするくらいに失敗なくとても上手に焼き上がりました。
火通り確認のために爪楊枝を刺すと透明な肉...もっと見る

審査員

肉汁が止まらない

by まりるりさん(佐賀県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
肉汁の実感が本当にすごいの‼️
焼き上がる時に、中まで火が通ってるかどうか確認するために爪楊枝を刺すんだけど、
刺したそばから、その穴から肉汁が溢れ出てくる‼️

皿に盛って、食卓に移動しても、
まだその穴から肉汁が流れ出ている‼️
もったいなすぎて、その穴にストロー刺して飲みたいくらいよ。

食べ切るまで、ジューシーさ維持されてますが、部位を色々使うことでのポイントは肉汁だけじゃない。
と食...もっと見る
審査員

肉の旨味がギュッと詰まってます

by うべかまさん(東京都・40代・男性)
総合評点
(4.8)
黒毛和牛100%だけあって、とても肉の旨味が強くて感動しました! ぜひ一度味わってみてください!!

指示通り焼いていると肉汁が染み出してきて、もったいないなーと思いながら焼いていましたが、焼き上がっていざ食べようと箸を入れるとまた肉汁が溢れ出てきて、うわっ、もったいない!と急いで口に入れるとこれまた凄い肉汁が溢れ出てきて、柔らかくジューシーな食感でとても濃厚な肉の旨味が感じられて、ソースなどをか...もっと見る
審査員

肉肉しいジューシーハンバーグ

by でめたんさん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
表示通りに冷蔵庫でゆっくり自然解凍し、また表示通りに両面をじっくり焼いていると、閉じ込められている肉汁が、ハンバーグの中で踊り出すようで、パンパンにふくらんできます。良い匂いもしてきて焼き上がり。
ソース等は何もつけずに食べてみると、中から肉汁がジュワーと溢れ出し、肉の繊維も感じられ、ジューシーで肉を食べている感じがする美味しいハンバーグです。あっという間に1つ、ぺろっと食べられてしまいますが、肉...もっと見る
審査員

肉本来の美味しさが存分に楽しめます。

by さいきんさん(兵庫県・40代・男性)
総合評点
(5.0)
早速、調理して頂きました。
パッケージの説明通りに、冷蔵庫で解凍した後、フライパンで加熱調理しました。
説明は極めて丁寧で、とても分かりやすかったです。
特に、「中心までしっかりと解凍できているか」「しっかりと中まで加熱されているか」といった安全面への配慮がしっかりとされていて、安心して調理できました。

一口食べて、まず、肉の旨さ、甘さ、をストレートに感じられました。
ショップがおっしゃる通り、...もっと見る
審査員

あらゆる場面で喜ばれるハンバーグ

by keiさん(鳥取県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
とても美味しいハンバーグでした。焼き始めるとキッチンにいい香りが広がり、焼いている時から期待大。頂いてみると柔らかくジューシーでまさにお店の味!なかなか外食ができない中、お家で美味しいハンバーグが食べることができ、夫婦ともに大満足でした!そして原材料も安心できるものでした。私は現在授乳中で、美味しくても添加物だらけだと罪悪感がありますが、こちらの商品は安心して食べることができました。さらにハンバー...もっと見る
審査員

卒園、入学のお祝いにピッタリ!

by めぐみんさん(新潟県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
3月末に届き、ちょうど卒園式がありました。
そこで、「今日は、卒園のお祝いごはんにするよ」と、肉好きな3人の息子、夫と一緒に夕ごはんにいただきました。
一口食べて、みんなでびっくり。お肉がとろけるように柔らかく、肉汁が口いっぱいに広がりました。
レストランのハンバーグをはるかに越える驚きの美味しさでした。
6歳、3歳、1歳の息子たちも、ペロッと食べきりました。
「ママ~、こんな美味しいごちそう、作...もっと見る
審査員

ハンバーグではなくて、もはや肉そのもの

by kuni3さん(大阪府・40代・女性)
総合評点
(5.0)
タイトル通り、もはや肉のステーキのようでした。説明書に記載されていた通りに、フライパンを熱し面裏5〜6分づつ焼いて中を確認する焼きかたにしました。
弱火で、蓋をして焼くことによって牛肉100%の肉肉しいハンバーグが口の中でフワッと柔らかく感じるように計算され尽くした時間なんだなぁと感心しました
お箸では弾力があって切りづらいけれど、食べたら弾力感あり!ではなくフワッと柔らかい食感と口いっぱいに牛肉...もっと見る
審査員

また食べたくなるごちそうハンバーグ!

by アップルマンゴーさん(大阪府・50代・女性)
総合評点
(4.8)
こちらの指定した日、時間に届けていただきました。
黒いしっかりとしたシックな箱を開けると箱いっぱいに5つの黒格ハンバーグとパンフレットが入っています。
冷凍で届くので冷蔵庫で解凍しました。
黒格ハンバーグは黒毛和牛を100パーセント使用されていて塩こうじに漬けた後挽肉にすることによりお肉本来のうまみを引き出しているそうです。
しっかりと解凍して焼き方をよく読んで中心までしっかりと焼きました。
ソー...もっと見る
審査員

溢れ出す肉汁

by あずきさん(北海道・40代・女性)
総合評点
(4.3)
黒毛和牛100%で、5種類の部位を使用した滅多に味わうことの出来ないお肉を使用した贅沢なハンバーグです。生肉なので新鮮さがあります。上手に焼けるか焼き加減が心配でしたが、焼き方が丁寧に書かれていたので分かりやすかったです。焼いている時から溢れ出す肉汁でジューシーさを感じとれます。焼いていると、お店で食べるような良い香りが充満してきて、食欲をそそります。これだけの肉汁が溢れ出しているので、こってりし...もっと見る
審査員

溢れる肉汁の絶品!黒毛和牛ハンバーグ!

by よっしさん(岐阜県・50代・男性)
総合評点
(4.5)
素敵なデザインの黒い箱に入って、「黒格ハンバーグセット」が届きました。
 箱の中には、1個150gとボリュームのあるハンバーグが5個。パテの状態ですが、すでに美味しそうです。
 ハンバーグを包む袋に、解凍方法や焼き方が書いてありますが、いたってシンプル。休日料理当番の私でも、手間なしです。ハンバーグを焼いていている時の肉汁の量は、半端ないです。片面を焼き、ひっくり返そうとふたを開け時に広がるハンバ...もっと見る
審査員

ふっくらジューシー!絶品本格ハンバーグ!

by ホノルルマラソンさん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(4.9)
指定の日時に冷凍で届きました。箱を開けてみると、きれいに並べられたハンバーグが5個と、商品のカタログを兼ねた説明書が入っていました。

解凍方法通り、調理する約12時間前に冷蔵庫に移動。さっそく焼こうと、パックをあけると、塩麹かな?ふんわりと美味しそうな匂いが漂ってきました。この時点で期待大!

説明書に「よりふんわりする」と書いてあったので、焼く前に練り直しました。焼いている間に、子供達が「おい...もっと見る
審査員

旨みのかたまりのようなハンバーグ

by もりもんさん(神奈川県・60代・女性)
総合評点
(5.0)
焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで黒毛和牛の5種類の部位を使用されているそうなのですが、そのせいか、最後までふんわり柔らかな食感で、ジューシーでした。
ハンバーグの中に塩麴を練り込んでいるそうなんですが、この塩麹が三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用して作ったこだわりの塩...もっと見る
審査員

肉汁がたくさん!!ふんわり。

by いくさんさん(神奈川県・40代・女性)
総合評点
(4.1)
冷蔵庫で食べる当日の朝に解凍しました。帰ってきてからすぐに焼くだけなんで、とってもラク!ラクなのにご馳走って贅沢ですね。付け合わせに野菜を用意するだけ!!
焼いているときから、良い香りと肉汁が食欲をそそります。子どもたちは、まわりで「早くたべたーい。」の大合唱(笑)
焼き上がりはふんわりしていて、とてもボリュームがあるハンバーグです!小学生の子どもたちも「柔らかいし、牛肉を感じる〜♪」とぺろっとた...もっと見る
審査員

ハンバーグのお取り寄せといえばこれ!

by yumemiteruさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.1)
ハンバーグのお取り寄せ高級グルメといえばこちらの商品かな〜と思わせてくれるギフトです。大きな箱に入っており、冷凍で届くのですが、そのワクワクさは童心にかえれるレベル!笑。そしてなにより、期待を裏切らない最高のお味が家で食べられるなんて…!と感動しました。日本最大のお肉の祭典で4連覇を果たしている安定感が抜群の格之進ブランドなので、自分で食べるにも失敗はないし、誰か他の人への手土産ギフトやお取り寄せ...もっと見る
審査員

まろやか&ジューシー!新食感ハンバーグ

by かのすけさん(宮城県・40代・女性)
総合評点
(3.8)
肉職人が厳選した岩手県産中心の黒毛和牛を100%使用し、自家製の純天然「オール岩手の塩麹」を用いたこだわりの黒格ハンバーグ。指定した日時に、きちんと感のある箱に入った状態でクール便にて届きました。

「デカっ!」箱を開けた瞬間目に飛び込んできたのは真空パックに入った大きなハンバーグは、思わず声が出てしまうほど!測ってみると縦:約10.5㎝、横:約8㎝、厚さ:約2㎝のボリューミーさ。予定では翌日の夕...もっと見る
審査員

柔らかくてジューシー!

by ぽにーさん(岡山県・40代・女性)
総合評点
(4.4)
まずはパッケージ。ちょうど良い大きさの個パックで、解凍は冷蔵庫で12時間。食べたいなぁと思った日の朝に冷蔵庫に移しておけば、夕飯の時にぴったり!
しかも、生ものなのに、調理は簡単。作り方にある様に、弱火で片面を五分、ひっくり返して、蓋をして五分。何にも難しい工程はなく、私でも簡単にレシピ通りに焼き上げる事が出来ました。
盛り付けて食べてみろと、またびっくり。
いつも自分で作っているハンバーグとは、...もっと見る
審査員

溢れる肉汁の柔らか贅沢黒毛和牛ハンバーグ

by 真紅さん(鳥取県・50代・女性)
総合評点
(4.8)
高級感と風格のある黒い箱で、丁寧に梱包されて届きました。
 ひと晩解凍して、翌日の夕飯にいただくことにしました。
 焼き方は同梱の紙に丁寧に書いてあったのでそのとおりに焼くだけでよかったのが嬉しかったです。最初から最後までずっと弱火で、という焼き方がジューシーに焼くポイントなんですね。
 ほどよく焦げ目がついたハンバーグをいただくと・・・まずは、切った瞬間にジュワーッと肉汁が出てきました。
 そし...もっと見る
審査員

絶品ハンバーグがフライパンで簡単調理

by おこめさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
格之進さんのハンバーグは、生まれ育った故郷への恩返しと、岩手県の廃校した小学校の体育館を丸ごと工場にし、地元地域の中でも選りすぐりのお肉、食材で作った極上品、各メディアに取り上げられており、その志、こだわりに心惹かれ、私の憧れの存在でした。

今回は、3種類の格之進さんのハンバーグの中のひとつ、「黒格(くろかく)ハンバーグ」をご紹介します。

商品は、箱に丁寧に梱包され冷凍で届きました。箱を開ける...もっと見る
審査員

肉汁溢れるジューシーハンバーグ

by yuboさん(北海道・30代・女性)
総合評点
(4.5)
老若男女問わず人気不動のメニューがハンバーグ!
ギフトとしても贈りやすいので私もよくハンバーグを選んで贈ったりします。今回のモニター商品は国産黒毛和牛100パーセント使用した贅沢なハンバーグということでとっても楽しみに到着を待っていました。
商品は指定日に時間通りに届きました。
黒のシックでお上品な箱に入っています。
ハンバーグは思ったよりも大きく食べ応えのありそうな大きさです!一つ一つ個包装にな...もっと見る
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ショップサイトへ!
こだわりコメント
素材感のある独特なブラックの塗装で、高級感あふれる格之進ギフトボックスで梱包を承ります。
「熨斗・名入れ」は【無料】です。商品をご注文の際に、備考欄へ、熨斗の種類と、名入れをしたいお名前をご記入頂ければ無料で対応させて頂きます。
※商品をお送りする際に、配送途中で熨斗が濡れてしまったり、箱が濡れて壊れないよう、薄い透明なビニールで箱を包んでからお送りさせて頂きます。
所在地:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5
TEL:0191-43-4029
FAX:0191-43-4430
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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