近江牛サーロインステーキ 2枚（約200ｇ×2枚）
近江牛通販かねきち
近江牛のサーロインは霜降り度合が高く、芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴。きめが細かく、全体に美しい「サシ」が入っており、脂肪にはツヤと独特の粘りがあります。
ステーキは、肉そのものの味が一番わかる料理。
近江牛のサーロインステーキは濃厚で、しっかりとした味わい。脂は甘く、あっさりとしている為、まろやかな風味がいっぱいに広がります。
200g×2枚、化粧箱に入れてお届けいたします。
オプションで熨斗や風呂敷等お選びいただけます。
大切な方へのご贈答、進物にご利用下さいませ。
近江牛の本場は湖南地方で、その美味と軟美脂肪は日本全国に数あるブランド牛の中でも高い評価をいただいております。
近江牛専門店かねきちでは、仕入れ・加工・販売全てを当店で行っております。食肉卸売市場に生産者より上場され、格付けされた枝肉(骨の付いたままの状態の肉)を、格付けランクだけで判断するのではなく、長年の経験で培った眼力で品質・美味を見極め、納得のいく確かな近江牛だけを仕入れています。
そうして仕入れてきた枝肉を、熟練の職人が丁寧に解体、部位ごとに小割り、整形から商品の切り出し・スライスまですべてを店内で行っております。
現在の研究によると、輸入牛の脂の融点（とけだす温度）は約３０℃と言われています。平均的な和牛で２６℃前後です。
それに比べて「近江牛」などのブランド牛の、その中でもA5ランクなど上質な牛肉の脂の融点は、２０℃前後と、とても低いです！
中には１５℃近く低いのものもあり、手のひらに乗せただけで融け出すほど。「近江牛」の脂は『しつこくない』んです！
認定書や放射性物質検査済証もついていました！
塩胡椒で焼き上げました。京ポン酢をつけ食べました。
ステーキソースをかけました！
届いた瞬間、「わぁっ」と声が上がるくらいの霜降りでした！木箱に見えますが、素材は発砲スチロールで、頑丈に包装してあり、お肉は２枚入っていて、１枚ずつラップで包装されてあります。その他、牛脂・京ポン酢・ステーキソース・胡椒が入っていました。
また、近江牛認定書や放射性物質検査済証、生産履歴証明書も入っており、本当に近江牛なんだな、安心して食べられるなと思えました。
調理説明もわかりやすく記載されて...もっと見る
ひとつあげるなら、包装にもう少し高級感があるといいなと思いました。ただ、ホームページを見ると、化粧箱入り、風呂敷無料などのサービスもあるようなので、贈り物の時は希望するといいと思います！
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