天然鮎子持ち塩焼きセット
天然鮎みやちか
天然鮎専門店の「子持ち鮎の塩焼き」です。店舗で焼いた鮎を、作りたてに限りなく近い状態で鮮度を落とないよう冷凍し、旨味を凝縮させてから、真空にしてパッケージしています。岐阜の長良川に仕掛けるヤナ場で獲れた天然鮎を、活かしたまま72時間山水で泳がせ、泥や砂利を吐かせています。長良川の環境が、臭みのない鮎の香りを引き出し、 急流を自由に泳ぐことで、引き締まった身や骨を作りだしています。最適の塩加減で焼いた状態なので、解凍するだけで専門店の味を自宅で楽しめます。化粧箱に入って届くので贈り物にもおすすめです。
冷凍のまま湯煎や電子レンジで温めてお召し上がりください
夏には長良川の美しい景観と天然鮎料理を求め、約2万人の方がご来店されます。お越し頂けないお客様にも、お店の味をお届けしたく研究を重ねました。是非ご賞味ください。
☆長良川の鮎についてプチ情報
鮎は夏の間、川に縄張りを作り石につく藻を食べ成長します。
ダムのない長良川は、増水のたび藻が流れますので、常に新しい藻がつきます。
そんな長良川の環境が、臭みのない天然鮎の香りを引き出し、急流を自由に泳ぐ特性が、引き締まった身や骨を作りだし美味しい鮎が育つと言われてます。
当店では穫れた鮎は市場に出さず、お越しのお客様と専用サイトのみでご提供しています。
箱を開けた瞬間からうっとり
焼きたての状態のままで盛り付けできます！
ご覧のようにほぼ卵！
紺色の上質な箱にゴールドで文字が入ったかなり高級そうなイメージを持ちました。
箱を開けてみると、今にも泳ぎ出しそうな尻尾がギュンと上がった、美し鮎が目に止まりました。
3匹入っていますが、仕切りでしっかりと分かれているため形崩れは全くありませんでした。
この仕切りもゴールドの厚紙なので、本当に高級感満載です。
食べ方は湯煎と電子レンジのどちらかです。
私は湯煎でいただきました。
７分ほど茹でて出...もっと見る
受け取った外装の段ボールが、ブヨブヨで見窄らしくなっていました。この猛暑ですので、おそらく宅配業者様の温度の問題なのかと感じました。
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