世界の海のまぐろを食べ比べ 【ごちそうセット】
YAMABISHIYA
世界の海から旬のまぐろを仕入れ、ベテランの目利きが選別した「まぐろセット」です。希少性の高さで知られるアイルランド沖の本まぐろの「大トロ」は、芳醇な甘みと香りが特徴です。南極近くの荒波を泳ぐ南まぐろの「中トロ」は、「赤身」から「トロ」への色と味のグラデーションが楽しめます。体重が40kgになる大ばちの赤身は、まぐろらしい旨みがあり、筋が少なくもっちりとした食感が魅力です。天然本まぐろ入りの粗挽きまぐろは、上質の天然まぐろを合わせて仕上げています。異なる味わいのセットなので、食べ比べが楽しめます。
ご家庭に届いてから食卓で召し上がっていただくまでの間に鮮度とおいしさを損なわないよう、3つの工夫をしています。
その1 お造り、粗挽きに加工しました。まな板や包丁いらずで、解凍後、お皿に盛り付ければお刺身で、ごはんに乗せれば丼で手軽に召し上がれます。
その2 スキンパックという新しい包装方法を取り入れています。細胞をつぶさないので鮮度を損なわず、解凍後のドリップ（液だれ）を減少します。
その3 解凍は、包装のまま貯め水にひたしてから冷蔵庫へ。変色を防ぐため、ちょっとしたコツが必要ですが、簡単に衛生的に解凍できます。
お届けはクール便（冷凍）にて。詳しい解凍方法をお付けしています。
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