美らノ時
Ilise（イリス）

可愛らしい瓶に詰められたドロドロしたソースに期待高まりながらふたを開けると。
「予想外に、大きい！！」
ゴロッとしたチーズが二個、瓶の中でドドーンと存在感をアピール。
スプーンで１つすくって、皿に移して切れ込みを入れる。柔らかいけれど・・・まわりはしっかりした硬さ。
少しだけ奮発したワインを用意して、ドキドキしながら試食。
まずは、ソースを一口。
ホワッと香るポルチーニ茸。なめらかな舌触り。
美味しい・・・。
このソースだけでワインがすすむ。
期待は最高潮。いよいよ、チーズを一切れ口に含む。
ふわっとソースの濃厚な味が口の中に広がり、その後。
来ました！ソースに負けない濃厚で深いチーズの味わい。トロッとしたの上でトロけていく食感とは真逆の、ガツンとしたチーズの強さ。
ワインがすすむこと、すすむこと。
あっという間に半分を食べ進め、名残惜しい気持ちを抑えつつ残りは後日へ。

翌々日に食べると一昨日よりも少し味が濃くなっており、これはこれで、また絶品。
残ったソースも、クラッカーに乗せていただきました。
最後のソース一滴まで楽しめる最高のチーズです！

外箱が、瓶の大きさに比べると大きいダンボールにそのまんまで入っていたので、かわいい外箱などがあれば、贈答品にもよさそうだと思いました。