美らノ時
Ilise（イリス）
燻製チーズをポルチーニ茸と秋ウコンのスープに漬け込んだ、今までに無い味と食感のチーズです。究極の酒の肴を目指して開発され、繊細で滑らかな舌触り、スモークとウコンの後味は、お酒をさらに美味しくさせます。燻製チーズをさらにスープなどに漬込み、熟成させる商品は世界で唯一「美らノ時」のみ。瓶の中で熟成させることでしか完成しないその味は、食通をもうならせます。少量づつスプーンなどで削り取ってお召し上がりください。
お召し上がり方についてですが、豆腐ようや、カラスミなど味の濃い食品と同様にスプーンの先端にチーズを削り取る程度の量でお召し上がり下さい。
チーズを食べ終わった後に残るスープにはパンなどを浸してお召し上がりください。
香り高いボルチーニソース
かわいい瓶
大きなチーズ
可愛らしい瓶に詰められたドロドロしたソースに期待高まりながらふたを開けると。
「予想外に、大きい！！」
ゴロッとしたチーズが二個、瓶の中でドドーンと存在感をアピール。
スプーンで１つすくって、皿に移して切れ込みを入れる。柔らかいけれど・・・まわりはしっかりした硬さ。
少しだけ奮発したワインを用意して、ドキドキしながら試食。
まずは、ソースを一口。
ホワッと香るポルチーニ茸。なめらかな舌触り。
美味しい・・・。
このソースだけでワインがすすむ。
期待は最高潮。いよいよ、チーズを一切れ口に含む。
ふわっとソースの濃厚な味が口の中に広がり、その後。
来ました！ソースに負けない濃厚で深いチーズの味わい。トロッとしたの上でトロけていく食感とは真逆の、ガツンとしたチーズの強さ。
ワインがすすむこと、すすむこと。
あっという間に半分を食べ進め、名残惜しい気持ちを抑えつつ残りは後日へ。
翌々日に食べると一昨日よりも少し味が濃くなっており、これはこれで、また絶品。
残ったソースも、クラッカーに乗せていただきました。
最後のソース一滴まで楽しめる最高のチーズです！
外箱が、瓶の大きさに比べると大きいダンボールにそのまんまで入っていたので、かわいい外箱などがあれば、贈答品にもよさそうだと思いました。
更新日：2016年03月15日
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